Quais são as normas de filtração do ar para a indústria alimentar?
A segurança alimentar está no topo das preocupações dos profissionais do setor. Isso implica controlos a todos os níveis: qualidade dos produtos, limpeza das instalações e das superfícies, processos de desinfeção… Quais são as normas de filtragem do ar para a indústria alimentar? Como escolher filtros adequados para grandes volumes, sem deixar de controlar o seu consumo de energia? A Photoclean, especialista em tecnologia de tratamento do ar industrial, faz um resumo para si.
Existem normas legais relativas à qualidade do ar na indústria agroalimentar?
Ao contrário do setor médico ou farmacêutico, as normas de qualidade do ar na indústria agroalimentar não impõem um tipo específico de filtro. No entanto, há algumas normas que podem orientar a sua escolha.
Quais são as normas de qualidade do ar no setor da produção alimentar?
A nível francês e europeu, existem várias recomendações e normas aplicáveis à indústria agroalimentar:
- diretrizes da OMS que estabelecem os limites máximos de partículas finas e outros contaminantes;
- certificações BRCGS Food, IFS Food, FSSC (baseadas na norma ISO 22000) e EHEDG, relativas à segurança alimentar;
- norma ISO 16890 aplicável aos filtros de ar.
Esta última norma classifica os filtros de acordo com o tamanho das partículas (PM) que conseguem reter em mais de 50 %:
- PM1: menos de 1 µm;
- PM2,5: até 2,5 µm;
- PM10: entre 2,5 e 10 µm.
Embora a norma ISO 16890 não imponha a escolha de um filtro específico, permite, por outro lado, compará-los de forma objetiva.
O que é a abordagem HACCP na indústria alimentar?
O Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) é um método de análise e controlo de riscos no setor alimentar. Esta abordagem tem em conta todo o ciclo de produção e, por isso, inclui a qualidade do ar. O HACCP envolve várias etapas, nomeadamente a identificação dos principais perigos, a definição de limites críticos e a implementação de medidas eficazes de monitorização e controlo.
Como profissional da indústria alimentar, tem todo o interesse em antecipar os riscos de contaminação para evitar problemas de saúde pública e devoluções de produtos. Essa prevenção passa, nomeadamente, pela filtragem do ar na indústria agroalimentar.
Como tratar o ar numa oficina da indústria agroalimentar?
Manter a qualidade do ar interior implica três medidas:
- renovação regular;
- controlo da humidade e da temperatura;
- eliminação de partículas finas e microrganismos.
Um bom sistema de filtragem do ar para a indústria agroalimentar tem, portanto, de responder a estas três necessidades. Tem também de prevenir qualquer risco de recontaminação. Então, como escolher o filtro certo?
A Photoclean, um dos principais nomes na descontaminação do ar industrial desde 2005, criou uma solução à medida: a filtração UV.
Quais são as vantagens da filtração UV para o ar na indústria agroalimentar?
Os raios UV-C são utilizados há muito tempo para descontaminar a água. Na verdade, alteram a estrutura do ADN ou do ARN dos microrganismos expostos, levando à sua destruição. Têm uma dupla vantagem: não deixam resíduos químicos e não exigem tempo de pós-tratamento.
Por outro lado, o seu comprimento de onda curto exige uma exposição a curta distância e um tempo de tratamento suficiente. Ao adicionar um meio exclusivo à lâmpada UV, a Photoclean resolveu o problema e criou módulos de tratamento de ar de alto desempenho.
As vantagens da filtração UV para a indústria alimentar são muitas:
- tratamento contínuo do ar, mesmo com o pessoal presente;
- sem perda de carga, o que significa um consumo controlado;
- possibilidade de descontaminar vários milhares de metros cúbicos de ar;
- equipamentos que ocupam pouco espaço;
- instalações modulares (módulos autónomos ou integração numa CTA ou numa rede de condutas já existente);
- sem risco de recontaminação;
- resposta perfeita aos requisitos do HACCP.
Para garantir a descontaminação do ar nas suas instalações de produção alimentar, descubra as soluções inovadoras e personalizadas da Photoclean. Peça uma auditoria às suas instalações!