Um exemplo de solução UV para a indústria agroalimentar com a Photoclean
Os profissionais do setor enfrentam vários desafios: riscos de contaminação alimentar, normas de higiene rigorosas, dificuldades de manutenção, questões económicas… Neste contexto específico, a Photoclean propõe uma abordagem inovadora e eficaz para otimizar a segurança e a qualidade nas instalações. A empresa atua tanto em fábricas de queijo como em unidades de transformação de aves ou no setor vitivinícola. Descubra em pormenor um exemplo de solução UV para a indústria agroalimentar.
Quais são as especificidades e os desafios da agroindústria em questão?
O local em questão é uma fábrica de madalenas. Esta atividade traz consigo algumas limitações específicas:
- elevada atividade humana;
- produção contínua;
- uso de matérias-primas gordurosas (manteiga);
- uso de caixas de cartão e paletes de madeira;
- impossibilidade de colocar a sala em sobrepressão.
O principal problema desta empresa deve-se às partículas gordurosas que entopem os filtros
e os permutadores de calor destinados ao tratamento do ar. Isto implica uma manutenção mais frequente e uma perda de eficiência global.
O ambiente de produção também favorece o desenvolvimento de bolor nos produtos acabados. Consequência: mercadorias invendáveis, perda de receitas e um risco económico a longo prazo.
Para oferecer uma solução eficaz de tratamento do ar industrial, é preciso, portanto, repensar completamente o sistema existente. O ideal é integrar nele a gestão da temperatura e uma descontaminação contínua do ar ambiente.
Quais são as soluções de desinfeção recomendadas?
Perante estes desafios, a Photoclean propõe uma abordagem personalizada. O sistema de desinfeção por UV-C recomendado assenta nos seguintes elementos:
- instalação de sistemas de tratamento do ar fresco por insuflação, que evitam a recirculação de ar com partículas de gordura;
- integração de caixas Photoclean com pré-filtros anti-gordura diretamente na sala
da indústria agroalimentar; - descontaminação permanente do ar (sem necessidade de sobrepressão);
- proteção contra a acumulação de partículas de gordura;
- presença de uma conduta têxtil de difusão em cada caixa para garantir um tratamento do ar homogéneo e contínuo.
Para além da desinfeção regular das superfícies, esta solução garante a eliminação dos microrganismos.
Por que razão integrar a radiação UV-C nos sistemas de desinfeção?
Os raios UV-C têm várias vantagens para o tratamento do ar na indústria agroalimentar. Evitam o uso de produtos químicos, permitem uma descontaminação contínua e oferecem menor necessidade de manutenção e ocupam menos espaço.
No caso que nos interessa, a solução UV implementada apresenta os seguintes benefícios:
- redução significativa do risco de bolor nas madalenas;
- melhoria da qualidade do ar – e, consequentemente, das condições de trabalho das equipas;
- diminuição da frequência das operações de manutenção;
- continuidade da produção garantida.
Como garantir a segurança alimentar com o tratamento UV-C da Photoclean?
Photoclean é especializada em sistemas de tratamento do ar para a indústria agroalimentar há mais de 20 anos. Esta experiência permite-lhe oferecer soluções específicas para responder aos desafios próprios desta indústria.
Para a desinfeção do ar na indústria agroalimentar por UV, a Photoclean adota uma abordagem global. A empresa analisa as condições do local, as especificidades dos produtos e dos processos para desenvolver um sistema à medida, fiável, económico e em conformidade com os requisitos sanitários.