Tratamento do ar na indústria agroalimentar:
Photoclean, um especialista em descontaminação ao seu lado
A indústria agroalimentar enfrenta importantes desafios económicos e sanitários. Ora, os edifícios que albergam as instalações de produção são suscetíveis à contaminação do ar por diversos componentes químicos, bem como por microrganismos.
Mofos, leveduras, bactérias e odores podem alterar o sabor e o aspeto dos produtos alimentares, ou até torná-los impróprios para consumo, o que acarreta custos financeiros e humanos significativos.
Por isso, o tratamento do ar na indústria agroalimentar é essencial para proteger a sua produção.
Photoclean, especialista em descontaminação microbiológica e química do ar para as empresas do setor, oferece-lhe uma solução à medida, adaptada às suas instalações, independentemente da sua área e configuração.
As causas de contaminação na indústria agroalimentar
A contaminação do ar dentro dos edifícios da indústria agroalimentar pode ter várias causas:
- O isolamento e o confinamento dos edifícios, que criam zonas de condensação (a humidade favorece a propagação de bolor)
- A limpeza diária das instalações com água quente exige uma secagem rápida por meio de extração, mas isso pode fazer com que entre ar viciado do exterior, se não houver uma solução adequada de tratamento do ar
- Na panificação e pastelaria, a fase de arrefecimento tende a aumentar a contaminação fúngica devido ao teor de água dos produtos.
- O etileno presente no ar
- …
Os diferentes tipos de contaminantes
e os problemas que a descontaminação do ar coloca
Existem basicamente dois tipos de contaminantes naindústria agroalimentar:
Os contaminantes microbiológicos (microrganismos)
Vão alterar o produto, provocando mudanças no sabor, na aparência, na textura, na cor ou no cheiro.
Os contaminantes microbiológicos patogénicos
Causam intoxicações alimentares (por vezes graves): Listeria, E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, Clostridium…
Encontram-se em todos os setores da indústria agroalimentar:
carnes, peixe e produtos do mar, produtos lácteos, pastelaria e padaria, frutas e legumes, vinhos…
Dependendo da atividade, podem surgir vários problemas no que diz respeito ao tratamento do ar na indústria agroalimentar:
- Alguns produtos (como os queijos ou os iogurtes) são inoculados com microrganismos para que estes se desenvolvam. Estes microrganismos têm de ser protegidos… ao mesmo tempo que se impede que outros microrganismos se multipliquem.
- O próprio produto pode ser uma fonte de contaminação
- Os produtos cozinhados ou congelados são «descontaminados» através deste processo. É essencial evitar a sua recontaminação até ao momento do seu acondicionamento.
- A humidade é uma fonte de contaminação… mas é difícil de reduzir, uma vez que, geralmente, é necessária uma temperatura ambiente baixa para a produção ou armazenamento de produtos alimentares
- …
Daí a importância de ter uma solução à medida.
Uma solução única de descontaminação por UV com o Photoclean
A Photoclean Quartz oferece aos seus clientes uma solução única de descontaminação do ar para edifícios da indústria agroalimentar. Com uma longa experiência no tratamento do ar em processos da indústria agroalimentar, desenvolvemos uma gama completa de caixas UV-C que funcionam com base no princípio da fotólise, uma reação química natural que permite destruir os contaminantes através da sua oxidação, bem como uma desinfeção agroalimentar completa.
Como a nossa tecnologia ataca diretamente os contaminantes microbiológicos e químicos presentes no ar, em vez de partículas inertes, o consumo de energia dos aparelhos é baixo e as suas dimensões são reduzidas, uma vez que a pressão exercida sobre o ar é menor. Na verdade, há, em média, 1 contaminante por cada 1000 partículas inertes! Além disso, eliminam os odores associados à contaminação alimentar.
Os nossos aparelhos (módulos de descontaminação autónomos, mas também módulos universais que se podem integrar em qualquer central de tratamento de ar) funcionam de forma contínua, sem intervenção humana. Instalados em zonas pouco ou nada tratadas, tratam entre 5 e 20 vezes por hora todo o volume de ar do seu edifício, mesmo em volumes muito grandes.
Para lhe garantir um desempenho ideal e um tratamento adaptado às exigências da sua atividade, Photoclean desloca-se ao local e realiza uma auditoria completa no local, para identificar os problemas com que se depara. O nosso departamento de engenharia interno faz depois um estudo personalizado para determinar a solução mais adequada, os modelos a utilizar, a sua instalação e a sua distribuição no espaço…
Fornecemos-lhe todos os planos e fabricamos as caixas de descontaminação à medida, para responder exatamente às suas necessidades na indústria agroalimentar e facilitar a instalação do sistema pelo seu prestador de serviços habitual. Podemos entrar em contacto com o seu gestor de projeto para tratar disso.
Muitos grupos da indústria agroalimentar recorrem aos nossos serviços todos os anos para implementar as medidas necessárias para proteger a sua produção.
Quer recorrer aos nossos serviços? Tem alguma dúvida? Estamos à sua disposição!