Tratamiento del aire en la industria agroalimentaria:
PhotoClean, un experto en descontaminación que le acompaña
La industria agroalimentaria se enfrenta a importantes retos económicos y sanitarios. Sin embargo, los edificios que albergan las naves de producción son vulnerables a la contaminación del aire por múltiples compuestos químicos, así como por microorganismos.
El moho, las levaduras, las bacterias y los olores pueden alterar el sabor y el aspecto de los productos alimenticios, e incluso hacerlos no aptos para el consumo, lo que conlleva importantes costes económicos y humanos.
Por eso, el tratamiento del aire en la industria agroalimentaria es fundamental para proteger su producción.
Photoclean, especialista en la descontaminación microbiológica y química del aire para las empresas del sector, le ofrece una solución a medida adaptada a sus instalaciones, independientemente de su superficie y configuración.
Las causas de la contaminación en la industria agroalimentaria
La contaminación del aire en las instalaciones de la industria agroalimentaria puede tener varias causas:
- El aislamiento y el cierre hermético de los edificios, que provocan zonas de condensación (la humedad favorece la propagación del moho)
- La limpieza diaria de las instalaciones con agua caliente hace que sea necesario un secado rápido mediante extracción, pero esto puede provocar la entrada de aire viciado del exterior si no hay una solución adecuada para el tratamiento del aire
- En panadería y pastelería, la fase de enfriamiento suele aumentar la contaminación fúngica debido al contenido de agua de los productos.
- El etileno que hay en el aire
- …
Los distintos tipos de contaminantes
y los problemas que plantea la descontaminación del aire
Enla industria agroalimentaria hay principalmente dos tipos de contaminantes:
Los contaminantes microbiológicos (microorganismos)
Estos alteran el producto provocando cambios en el sabor, el aspecto, la textura, el color o el olor.
Los contaminantes microbiológicos patógenos
Provocan intoxicaciones alimentarias (a veces graves): Listeria, E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, Clostridium…
Los encontramos en todos los sectores de la industria agroalimentaria:
carnes, pescados y mariscos, productos lácteos, pastelería y panadería, frutas y verduras, vinos…
Dependiendo de la actividad, pueden surgir varios problemas relacionados con el tratamiento del aire en la industria agroalimentaria:
- Algunos productos (como los quesos o los yogures) se inoculan con microorganismos para que crezcan en ellos. Hay que protegerlos… y, al mismo tiempo, evitar que otros microorganismos se multipliquen.
- El propio producto puede ser una fuente de contaminación
- Los productos cocinados o congelados se «descontaminan» con este proceso. Es fundamental evitar que se vuelvan a contaminar hasta el momento de su envasado.
- La humedad es una fuente de contaminación… pero es difícil de reducir, ya que normalmente se necesita una temperatura ambiente baja para la producción o el almacenamiento de alimentos
- …
De ahí la importancia de contar con una solución a medida.
Una solución única de descontaminación por rayos UV con Photoclean
Photoclean Quartz ofrece a sus clientes una solución única para la descontaminación del aire en edificios de la industria agroalimentaria. Gracias a nuestra amplia experiencia en el tratamiento del aire en procesos de la industria agroalimentaria, hemos desarrollado una gama completa de cajas UV-C que funcionan según el principio de la fotólisis, una reacción química natural que permite destruir los contaminantes mediante su oxidación, además de garantizar una desinfección agroalimentaria completa.
Como nuestra tecnología se centra directamente en los contaminantes microbiológicos y químicos del aire, en lugar de en las partículas inertes, el consumo energético de los aparatos es bajo y su tamaño reducido, ya que la presión que se ejerce sobre el aire es menor. ¡De hecho, hay una media de 1 contaminante por cada 1000 partículas inertes! Además, eliminan los olores relacionados con la contaminación alimentaria.
Nuestros aparatos (módulos de descontaminación autónomos, pero también módulos universales que se pueden integrar en cualquier unidad de tratamiento de aire) funcionan de forma continua sin necesidad de intervención humana. Instalados en zonas poco o nada tratadas, procesan entre 5 y 20 veces por hora todo el volumen de aire de su edificio, incluso en el caso de volúmenes muy grandes.
Para garantizarle un rendimiento óptimo y un tratamiento adaptado a las necesidades de su negocio, Photoclean se desplaza hasta sus instalaciones y realiza una auditoría completa in situ para identificar los problemas a los que se enfrenta. A continuación, nuestro departamento de ingeniería interno elabora un estudio a medida para determinar la solución más adecuada, los modelos que hay que utilizar, su ubicación y su distribución en el espacio…
Le proporcionamos todos los planos y fabricamos las cajas de descontaminación a medida para adaptarnos exactamente a sus necesidades de filtración en la industria agroalimentaria y facilitar la instalación del sistema por parte de su proveedor habitual. Podemos ponernos en contacto con su jefe de proyecto para ello.
Muchos grupos de la industria agroalimentaria recurren a nuestros servicios cada año para poner en marcha las medidas necesarias para proteger su producción.
¿Quiere contratar nuestros servicios? ¿Tiene alguna duda? ¡Estamos a su disposición!