Photoclean
atua na indústria agroalimentar
Os contaminantes microbiológicos e químicos podem afetar diretamente a indústria agroalimentar: amadurecimento demasiado rápido de frutas e legumes, alterações e até riscos para a saúde no caso de Salmonella, Listeria ou E. coli… São todos problemas que podem causar prejuízos financeiros e representam um risco para a saúde.
Por isso, é essencial uma descontaminação do ar contínua. Com o Photoclean, é fácil tratar todas as suas instalações (incluindo grandes espaços industriais) minimizando a perda de pressão e, consequentemente, os custos, mas também o tamanho do equipamento.
Trabalhamos com a indústria agroalimentar
e, em particular, nestes setores:
Os seus problemas
O isolamento e o confinamento cada vez maiores dos edifícios da indústria agroalimentar têm contribuído bastante para o aparecimento de zonas de condensação, que criam um ambiente propício ao crescimento de bolores.
Os produtos alimentares são, por definição, produtos de «alto risco». Neste setor, encontram-se dois tipos de contaminantes:
- Os contaminantes microbiológicos que provocam alterações no sabor, na cor, na textura ou no cheiro do produto.
- Os contaminantes microbiológicos patogénicos (Listeria monocytogenes, Salmonella, Staphylococcus aureus, Clostridium…) causam todos os anos inúmeras intoxicações alimentares mais ou menos graves.
Estes dois tipos de contaminantes podem ter consequências económicas graves para as empresas e os seus responsáveis (reclamações de clientes, recolhas de produtos, perda de imagem e, consequentemente, de quota de mercado…), ou mesmo consequências legais no caso de contaminantes patogénicos.
Ora, em setores tão variados como os produtos à base de carne, os produtos do mar, a pastelaria/padaria industrial, o armazenamento/transformação de frutas e legumes, os pratos prontos…
As questões são muitas e difíceis de resolver:
- O próprio produto (matéria-prima, produto acabado ou semiacabado) pode ser o contaminante
- Alguns produtos são inoculados com microrganismos para que estes se desenvolvam «dentro» do produto, mas não devem ser afetados por outros microrganismos
- Às vezes, passam por um processo de cozedura ou congelamento, que funciona como uma «biodescontaminação»; depois, é preciso proteger o produto contra qualquer recontaminação pelo ar local ou exterior até ao momento do seu acondicionamento
- A humidade relativa, que favorece o desenvolvimento microbiano, é muito elevada e difícil de reduzir devido às temperaturas ambientes mantidas a um nível muito baixo (normalmente entre 3 e 8 °C)
- Por fim, a limpeza diária das instalações com água quente (cerca de 40 °C) exige uma secagem rápida das instalações através de um sistema de extração, sem que isso implique a entrada de ar viciado do exterior
As nossas soluções
A Photoclean Quartz tem vindo a desenvolver, já há muitos anos, uma gama completa de caixas que incorporam todos os nossos módulos de descontaminação do ar baseados na fotólise, com os seguintes objetivos:
- Reduzir ao mínimo a quantidade de bolores, leveduras e bactérias presentes no ar, que possam vir a proliferar nas superfícies e nos produtos.
- Eliminar eventuais contaminantes químicos do ar (COV, odores…)
- Manter essa eficácia ao longo do tempo.
Os nossos módulos totalmente autónomos instalam-se em zonas pouco ou nada tratadas, garantindo assim a reciclagem e o tratamento do ar de 5 a 20 volumes de ar da divisão por hora, por aparelho.
As nossas caixas representam a combinação perfeita entre o desempenho e a fiabilidade de uma unidade de tratamento de ar e a simplicidade de um módulo autónomo.
Os nossos processos de degradação por fotólise têm a vantagem única de destruírem continuamente os contaminantes microbiológicos, químicos e os odores.
Os nossos módulos eliminam continuamente os contaminantes em três fases:
Esterilização
As ondas muito curtas (254 nm) das lâmpadas germicidas UVC penetram no núcleo do ADN dos microrganismos, impedindo-os de se replicarem.
Adsorção
Todos os contaminantes orgânicos (microbiológicos ou químicos) ficam adsorvidos no nosso meio filtrante, que os retém até à sua destruição total (mineralização).
Criação de radicais oxidantes
Criação de radicais oxidantes (OH°) extremamente potentes através da ação conjunta dos raios UVC e do catalisador, capazes de destruir continuamente bactérias, bolores, COV e odores, chegando mesmo a decompor os compostos químicos mais complexos.
Além disso, as nossas caixas podem integrar ou ser combinadas com:
- sistemas de extração de ar viciado ou de ar húmido
- sistemas de humidificação ou desumidificação que utilizam as nossas redes de condutas de difusão de ar
- unidades de tratamento de ar para regular a temperatura e/ou a humidade
Estudo de caso
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