Photoclean
atua no setor dos laticínios e da queijaria
Tal como todos os alimentos, os produtos lácteos ou os queijos podem, em algum momento da sua produção, transformação ou embalagem, ficar contaminados. Pela própria composição e pelas condições de produção, o leite e os produtos lácteos podem ser contaminados por microrganismos presentes em grande número no ar, que, ao multiplicarem-se no meio, provocam alterações prejudiciais à sua qualidade. Essas alterações podem ser causadas por bactérias, leveduras e bolores e resultam em defeitos de sabor, cheiro, aspeto e textura.
Os seus problemas
Tal como todos os alimentos, o queijo, o leite e os outros produtos lácteos podem, em algum momento da sua produção, transformação ou embalagem, ficar contaminados.
Essa contaminação deve-se a certos microrganismos, que estão naturalmente presentes na natureza, ou à poluição causada pelas atividades humanas.
Pela própria composição e pelas condições de produção, o leite e os produtos lácteos podem ser contaminados por microrganismos que, ao multiplicarem-se no meio, provocam alterações prejudiciais à sua qualidade.
Essas alterações podem ser causadas por bactérias, leveduras e bolores e resultam em defeitos de sabor, cheiro, aspeto e textura.
A contaminação também depende diretamente das temperaturas e da humidade dos locais e, por isso, varia consoante as estações do ano.
Alguns microrganismos (Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella…) representam até um risco para a saúde humana.
Como a temperatura, a humidade e as lavagens são, em geral, parte integrante do processo, a única forma de combater eficazmente a contaminação do produto é conseguir destruir os contaminantes, principalmente os que se encontram no ar, no ambiente.
As nossas soluções
A Photoclean Quartz tem vindo a desenvolver, já há muitos anos, uma gama completa de caixas que incorporam todos os nossos módulos de descontaminação do ar baseados na fotólise, com os seguintes objetivos:
- Reduzir ao mínimo a quantidade de bolores, leveduras e bactérias presentes no ar, que possam vir a proliferar nas superfícies e nos produtos.
- Eliminar eventuais contaminantes químicos do ar (COV, odores…)
- Manter essa eficácia ao longo do tempo.
Os nossos módulos totalmente autónomos instalam-se em zonas pouco ou nada tratadas, garantindo assim a reciclagem e o tratamento do ar de 5 a 20 volumes de ar da divisão por hora, por aparelho.
As nossas caixas representam a combinação perfeita entre o desempenho e a fiabilidade de uma unidade de tratamento de ar e a simplicidade de um módulo autónomo.
Os nossos processos de degradação por fotólise têm a vantagem única de destruírem continuamente os contaminantes microbiológicos, químicos e os odores.
Os nossos módulos eliminam continuamente os contaminantes em três fases:
Esterilização
As ondas muito curtas (254 nm) das lâmpadas germicidas UVC penetram no núcleo do ADN dos microrganismos, impedindo-os de se replicarem.
Adsorção
Todos os contaminantes orgânicos (microbiológicos ou químicos) ficam adsorvidos no nosso meio filtrante, que os retém até à sua destruição total (mineralização).
Criação de radicais oxidantes
Criação de radicais oxidantes (OH°) extremamente potentes através da ação conjunta dos raios UVC e do catalisador, capazes de destruir continuamente bactérias, bolores, COV e odores, chegando mesmo a decompor os compostos químicos mais complexos.
Além disso, as nossas caixas podem integrar ou ser combinadas com:
- sistemas de extração de ar viciado ou de ar húmido
- sistemas de humidificação ou desumidificação que utilizam as nossas redes de condutas de difusão de ar
- unidades de tratamento de ar para regular a temperatura e/ou a humidade
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