Lattiero-caseario

Photoclean
opera nel settore lattiero-caseario

Come tutti gli alimenti, anche i latticini o i formaggi possono, in una fase qualsiasi della loro produzione, lavorazione o confezionamento, essere contaminati. Proprio per la loro composizione e le condizioni di produzione, il latte e i prodotti lattiero-caseari possono essere contaminati da microrganismi presenti in gran numero nell’aria, che, moltiplicandosi nell’ambiente, provocano alterazioni dannose per la loro qualità. Questi fenomeni di deterioramento possono essere causati da batteri, lieviti e muffe e si traducono in difetti di gusto, odore, aspetto e consistenza.

Le vostre problematiche

Come tutti gli alimenti, il formaggio, il latte e gli altri prodotti lattiero-caseari possono, in una fase qualsiasi della loro produzione, lavorazione o confezionamento, essere contaminati.

Questa contaminazione è dovuta a certi microrganismi, presenti naturalmente in natura, oppure all’inquinamento causato dalle attività umane.

Proprio per la loro composizione e le condizioni di produzione, il latte e i prodotti lattiero-caseari possono essere contaminati da microrganismi che, moltiplicandosi nell’ambiente, provocano alterazioni dannose per la loro qualità.

Questi fenomeni di deterioramento possono essere causati da batteri, lieviti e muffe e si traducono in difetti di gusto, odore, aspetto e consistenza.

La contaminazione dipende anche direttamente dalla temperatura e dall’umidità dei locali e quindi varia a seconda delle stagioni.

Alcuni microrganismi (Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella…) rappresentano addirittura un rischio per la salute umana.

Dato che la temperatura, l’umidità e i lavaggi sono in genere parte integrante del processo, l’unico modo per combattere efficacemente la contaminazione del prodotto è riuscire a eliminare i contaminanti, soprattutto quelli presenti nell’aria, dall’ambiente circostante.

Le nostre soluzioni

Da ormai molti anni Photoclean Quartz ha sviluppato una gamma completa di cabinet che integrano tutti i nostri moduli di decontaminazione dell’aria basati sulla fotolisi, con l’obiettivo di:

Ridurre il più possibile la quantità di muffe, lieviti e batteri presenti nell’aria, che potrebbero poi depositarsi sulle superfici e sui prodotti.
Eliminare eventuali sostanze chimiche inquinanti presenti nell’aria (COV, odori…)
Mantenere questa efficacia nel tempo.

I nostri moduli completamente autonomi si installano in zone poco o per nulla trattate, garantendo così un ricambio e un trattamento dell’aria pari a 5-20 volumi d’aria della stanza all’ora per ogni apparecchio.

I nostri moduli rappresentano il connubio perfetto tra le prestazioni e l’affidabilità di un’unità di trattamento aria e la semplicità di un modulo autonomo.

I nostri processi di degradazione tramite fotolisi offrono il vantaggio unico di eliminare in modo continuo contaminanti microbiologici, sostanze chimiche e odori.

I nostri moduli eliminano continuamente le sostanze contaminanti in tre fasi:

Sterilizzazione

Le onde molto corte (254 nm) delle lampade germicide UVC penetrano nel cuore del DNA dei microrganismi, impedendo loro di replicarsi.

Adsorbimento

Tutti i contaminanti organici (microbiologici o chimici) vengono adsorbiti dal nostro mezzo filtrante, che li trattiene fino alla loro completa distruzione (mineralizzazione).

Creazione di radicali ossidanti

Creazione di radicali ossidanti (OH°) estremamente potenti grazie all’azione combinata dei raggi UVC e del catalizzatore, in grado di distruggere continuamente batteri, muffe, COV e odori, arrivando persino a decomporre i composti chimici più sottili.

Inoltre, le nostre cabine possono integrare o essere abbinate a:

sistemi di estrazione dell’aria viziata o umida
sistemi di umidificazione o deumidificazione che utilizzano le nostre reti di condotti per la diffusione dell’aria
unità di trattamento dell’aria per regolare la temperatura e/o l’umidità