Industria agroalimentare

Photoclean
opera nell’industria agroalimentare

I contaminanti microbiologici e chimici possono influire direttamente sull’industria agroalimentare: maturazione troppo rapida di frutta e verdura, alterazioni e persino rischi per la salute in caso di Salmonella, Listeria o E. coli… Tutti problemi che possono causare perdite economiche e rappresentano un rischio per la salute.

Per questo motivo, è fondamentale garantire una decontaminazione dell’aria continua. Con Photoclean, è facile trattare tutti i vostri locali (compresi quelli industriali di grandi dimensioni) riducendo al minimo la perdita di carico e quindi i costi, ma anche le dimensioni dell’impianto.

Lavoriamo nell’industria agroalimentare
, in particolare in questi settori:

Vedi

Panetterie / pasticcerie

Le vostre problematiche

L’isolamento e il confinamento sempre più estesi degli edifici dell’industria agroalimentare hanno favorito notevolmente la formazione di zone di condensa che creano un terreno favorevole alla proliferazione delle muffe.

I prodotti alimentari sono, per definizione, prodotti «ad alto rischio». In questo settore si riscontrano 2 tipi di contaminanti:

I contaminanti microbiologici da deterioramento che causano alterazioni nel gusto, nel colore, nella consistenza o nell’odore del prodotto.
I contaminanti microbiologici patogeni (Listeria monocytogenes, Salmonella, Staphylococcus aureus, Clostridium…) causano ogni anno numerose infezioni alimentari più o meno gravi.

Questi due tipi di contaminanti possono avere gravi conseguenze economiche per le aziende e i loro responsabili (reclami dei clienti, richiami di prodotti, perdita di immagine e quindi di quote di mercato…) o addirittura legali nel caso dei contaminanti patogeni.

Eppure, in settori così diversi come quelli dei prodotti a base di carne, dei prodotti ittici, dei prodotti da forno industriali, dello stoccaggio e della trasformazione di frutta e verdura, dei piatti pronti…

Le questioni sono tante e difficili da risolvere:

Il prodotto (materia prima, prodotto finito o semilavorato) può essere esso stesso la fonte di contaminazione
Alcuni prodotti vengono inoculati con microrganismi affinché si sviluppino “all’interno” del prodotto, senza però essere alterati da altri microrganismi
A volte vengono sottoposti a cottura o surgelazione, che fungono da “biodecontaminazione”; a quel punto bisogna proteggere il prodotto da qualsiasi ricontaminazione da parte dell’aria locale o esterna fino al momento del confezionamento
L’umidità relativa, che favorisce lo sviluppo microbico, è molto elevata e difficile da ridurre a causa delle temperature ambientali mantenute a livelli molto bassi (di solito tra i 3 e gli 8 °C)
Infine, la pulizia quotidiana dei locali con acqua calda (circa 40 °C) richiede un’asciugatura rapida tramite un sistema di estrazione, senza far entrare aria viziata dall’esterno

Le nostre soluzioni

Da ormai molti anni Photoclean Quartz ha sviluppato una gamma completa di cabinet che integrano tutti i nostri moduli di decontaminazione dell’aria basati sulla fotolisi, con l’obiettivo di:

Ridurre il più possibile la quantità di muffe, lieviti e batteri presenti nell’aria, che potrebbero poi depositarsi sulle superfici e sui prodotti.
Eliminare eventuali sostanze chimiche inquinanti presenti nell’aria (COV, odori…)
Mantenere questa efficacia nel tempo.

I nostri moduli completamente autonomi si installano in zone poco o per nulla trattate, garantendo così un ricambio e un trattamento dell’aria pari a 5-20 volumi d’aria della stanza all’ora per ogni apparecchio.

I nostri moduli rappresentano il connubio perfetto tra le prestazioni e l’affidabilità di un’unità di trattamento aria e la semplicità di un modulo autonomo.

I nostri processi di degradazione tramite fotolisi offrono il vantaggio unico di eliminare in modo continuo contaminanti microbiologici, sostanze chimiche e odori.

I nostri moduli eliminano continuamente le sostanze contaminanti in tre fasi:

Sterilizzazione

Le onde molto corte (254 nm) delle lampade germicide UVC penetrano nel cuore del DNA dei microrganismi, impedendo loro di replicarsi.

Adsorbimento

Tutti i contaminanti organici (microbiologici o chimici) vengono adsorbiti dal nostro mezzo filtrante, che li trattiene fino alla loro completa distruzione (mineralizzazione).

Creazione di radicali ossidanti

Creazione di radicali ossidanti (OH°) estremamente potenti grazie all’azione combinata dei raggi UVC e del catalizzatore, in grado di distruggere continuamente batteri, muffe, COV e odori, arrivando persino a decomporre i composti chimici più sottili.

Inoltre, le nostre cabine possono integrare o essere abbinate a:

sistemi di estrazione dell’aria viziata o umida
sistemi di umidificazione o deumidificazione che utilizzano le nostre reti di condotti per la diffusione dell’aria
unità di trattamento dell’aria per regolare la temperatura e/o l’umidità