Impianto di purificatore d'aria in una sala di confezionamento di cosce di pollo

Purificatore d'aria Compact AirPur 7200 Inox

Il purificatore d’aria Compact AirPur 7200 Inox comprende, nel senso del flusso d’aria:

  • Un condotto che aspira aria dall’esterno della sala per creare una sovrapressione al suo interno.
  • Un prefiltro in acciaio inossidabile sulla parte frontale (lavabile smontandolo) con efficienza G3, dotato di separatori di gocce integrati e filtri antigrasso.
  • Due filtri antiparticolato con un’efficacia opacimetrica dell’85% (ovvero l’85% di ritenzione delle particelle superiori a 0,4 µm):
  • Due moduli universali per il purificatore d’aria con lampade UVC.
  • Una griglia motorizzata sopra i filtri che permette di aspirare l’aria dall’ambiente; è aperta in modalità purificazione dell’aria e chiusa in modalità lavaggio.
  • Una presa d’aria motorizzata sul lato dell’apparecchio che permette di aspirare aria esterna (tramite un condotto in acciaio inossidabile) per asciugare più velocemente il locale durante la pulizia; questa presa è aperta in modalità lavaggio e chiusa in modalità purificazione. (Questo condotto preleva l’aria tramite una nuova presa d’aria situata all’esterno e protetta da 2 filtri di tipo F7 e griglie antipioggia)
  • Un ventilatore con motore integrato da 2200 W (DD 15/15) montato su piedistallo.
  • Un condotto in acciaio inossidabile con 3 griglie di diffusione dell’aria.

Il depuratore funziona in 2 modalità:

  • Modalità di purificazione dell’aria:

In questa modalità, l’aria della stanza viene aspirata nell’apparecchio e passa in successione attraverso:

  • Il prefiltro metallico che rimuove le particelle più grossolane e il grasso, impedendo all’umidità di entrare.
  • Il filtro opacimetrico, che poi tratterrà tutte le particelle più fini, deve raggiungere due obiettivi principali:
    • Impedire la diffusione dei contaminanti che utilizzano le particelle come «veicoli» all’interno delle sale
    • Evitare che le particelle si depositino sui prodotti
  • Le celle di decontaminazione dell’aria Photoclean Quartz distruggono continuamente i contaminanti in due fasi:
    • Sterilizzazione: le onde molto corte (254 nm) delle lampade germicide UVC penetrano nel cuore del DNA dei microrganismi, impedendo loro di riprodursi.
    • Creazione di radicali ossidanti (OH°) estremamente potenti grazie all’azione combinata dei raggi UVC e del filtro Photoclean, in grado di distruggere continuamente batteri, muffe, virus, odori e COV, arrivando persino a decomporre le particelle chimiche più fini. L’aria della sala verrà riciclata e trattata da 10 a 20 volte all’ora. Infine, si crea una leggera sovrapressione prelevando aria dalla stanza adiacente, in modo che, una volta purificata, l’aria pulita possa «fuoriuscire» dalla sala di processo verso l’esterno, invece di rischiare che entri aria viziata dall’esterno.
  • Modalità di pulizia della sala:

In questa modalità, il purificatore d’aria è disattivato. Quando si passa alla modalità lavaggio, avvengono 4 operazioni:

  • Il registro del purificatore d’aria si chiude
  • La griglia di presa d’aria esterna si apre
  • L’aspiratore si avvia
  • L’evaporatore ad acqua glicolata è spento

Lo scopo è quello di far entrare aria esterna, che ha un tasso di umidità inferiore a quello dell’interno. Quest’aria, più secca, assorbe l’umidità e si impregna dell’acqua sospesa nell’aria durante i lavaggi; questa aria «carica» viene poi espulsa dall’aspiratore.

  • La riattivazione della modalità di purificazione dipende da due parametri:
  • Come si usa l’interruttore
  • Umidità: se il tasso di umidità è < 80% (controllato dall’igrostato):
    • L’evaporatore ad acqua glicolata è in funzione, la serranda del purificatore d’aria si apre, la serranda di presa d’aria esterna si chiude e l’estrattore d’aria si spegne.

Attrezzatura utilizzata

Compact AirPur 7200 Vertical

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