Instalación de purificación de aire en una sala de envasado de alitas de pollo

Purificador de aire Compact AirPur 7200 Inox

El purificador de aire Compact AirPur 7200 Inox incluye, en el sentido del flujo de aire:

  • Un conducto que toma aire del exterior de la sala para crear una sobrepresión en ella.
  • Un prefiltro de acero inoxidable en la parte frontal (lavable tras desmontarlo) con eficacia G3, separadores de gotas integrados y filtros de grasa.
  • Dos filtros de partículas con una eficacia opacimétrica del 85 % (es decir, un 85 % de retención de partículas de más de 0,4 µm):
  • Dos módulos universales de purificación de aire con lámparas UVC.
  • Una rejilla motorizada situada encima de los filtros que permite aspirar el aire de la estancia; se abre en el modo de purificación del aire y se cierra en el modo de lavado.
  • Una rejilla motorizada situada en el lateral del aparato que permite que entre aire del exterior (a través de un conducto de acero inoxidable) para secar más rápido la estancia durante la limpieza, y que está abierta en el modo de lavado y cerrada en el modo de purificación. (Este conducto toma el aire a través de una caja de entrada de aire nuevo situada en el exterior y protegida por dos filtros de tipo F7 y rejillas antipllua)
  • Un ventilador con motor integrado de 2200 W (DD 15/15) montado sobre un soporte.
  • Un conducto de acero inoxidable con tres rejillas de difusión de aire.

El purificador funciona en dos modos:

  • Modo de purificación del aire:

En este modo, el aire de la habitación entra en el aparato y pasa sucesivamente por:

  • El prefiltro metálico que elimina las partículas grandes y la grasa, y evita que entre humedad.
  • El filtro opacimétrico, que se encargará de retener todas las partículas más finas, debe cumplir dos objetivos principales:
    • Evitar que los contaminantes, que usan las partículas como «vehículos», circulen por las salas
    • Evitar que las partículas se depositen sobre los productos
  • Las células de descontaminación del aire Photoclean Quartz destruyen los contaminantes de forma continua en dos fases:
    • Esterilización: las ondas muy cortas (254 nm) de las lámparas germicidas UVC penetran hasta el núcleo del ADN de los microorganismos, impidiendo que se reproduzcan.
    • Creación de radicales oxidantes (OH°) extremadamente potentes gracias a la acción conjunta de los rayos UVC y el medio Photoclean, capaces de destruir de forma continua bacterias, mohos, virus, olores y COV, llegando incluso a descomponer las partículas químicas más finas. El aire de la sala se reciclará y se tratará entre 10 y 20 veces por hora. Por último, se crea una ligera sobrepresión tomando aire de la sala contigua para que, una vez purificado, el aire limpio «salga» de la sala de proceso hacia el exterior, en lugar de arriesgarse a que entre aire viciado del exterior.
  • Modo de limpieza de la sala:

En este modo, el purificador de aire se detiene. Al pasar al modo de lavado, se producen 4 acciones:

  • Se cierra el registro del purificador de aire
  • Se abre la rejilla de entrada de aire exterior
  • El extractor de aire se pone en marcha
  • El evaporador de agua glicolada está parado

El objetivo es que entre aire del exterior, que tiene un nivel de humedad más bajo que el del interior. Este aire, más seco, absorbe la humedad y se satura con el agua en suspensión en el aire durante los lavados; después, este aire «cargado» se expulsa a través del extractor de aire.

  • La reactivación del modo de purificación depende de dos parámetros:
  • Cómo funciona el interruptor
  • Humedad: si el nivel de humedad es < 80 % (controlado por el higrostato):
    • El evaporador de agua glicolada está en marcha, la rejilla del purificador de aire se abre, la rejilla de entrada de aire exterior se cierra y el extractor de aire se apaga.

Equipo utilizado

Compact AirPur 7200 Vertical

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