Pó, COV, microrganismos: como se faz a desinfeção na indústria alimentar?
A desinfeção na indústria agroalimentar é um desafio constante para quem trabalha na área. Perante os múltiplos riscos de contaminação, como é que se faz a desinfeção na indústria alimentar? Existem soluções, mas muitas vezes revelam-se incompletas, dispendiosas ou limitativas. A Photoclean apresenta-lhe a sua resposta à contaminação em ambiente industrial.
Que tipos de poluentes é que se encontram numa fábrica da indústria agroalimentar?
O ar nas oficinas de produção, transformação ou embalagem pode conter vários contaminantes, nomeadamente:
- partículas físicas: poeira, detritos, matéria orgânica;
- microrganismos: bactérias, vírus, bolores, esporos, leveduras;
- alérgenos;
- resíduos químicos provenientes das matérias-primas;
- contaminantes relacionados com a atividade humana ou com as instalações.
O que é a contaminação cruzada na indústria agroalimentar?
Este termo refere-se à transferência involuntária de contaminantes de uma zona, produto ou material para outro, o que provoca poluição acidental.
A origem dos casos de contaminação varia bastante. Os riscos provêm essencialmente:
- pelo pessoal, através da respiração, dos movimentos, da roupa ou de um protocolo de higiene mal aplicado;
- pelo ar ambiente, que transporta partículas e microrganismos;
- das superfícies húmidas, que favorecem o desenvolvimento microbiano e a dispersão de germes sob a forma de microgotículas.
Qual é o impacto da contaminação por via aérea na indústria alimentar?
A contaminação do ar é frequentemente subestimada. No entanto, nas instalações de produção, constitui um vetor ideal para a dispersão de poluentes. A desinfeção das superfícies, por si só, não é suficiente para eliminar os contaminantes e garantir a segurança alimentar dos produtos.
A desinfeção do ar industrial, tanto a nível de partículas como a nível microbiológico, é um método fiável para complementar a limpeza de superfícies.
Que solução existe para garantir a segurança sanitária nas instalações da indústria agroalimentar?
Os sistemas de desinfeção por nebulização ou fumigação são frequentemente utilizados para reduzir a carga microbiana em ambientes sensíveis.
No entanto, estas instalações têm algumas limitações técnicas, sobretudo em ambientes muito húmidos ou difíceis de ventilar. Além disso, obrigam a interromper as atividades, pois não são compatíveis com a presença de pessoas.
Quanto aos equipamentos clássicos de tratamento do ar, revelam-se pouco adequados para a indústria agroalimentar, pois são ineficazes em zonas frias, húmidas ou com elevada concentração de partículas.
Então, como é que se pode descontaminar eficazmente as instalações da indústria agroalimentar? Até agora, não existia nenhum sistema de tratamento do ar concebido especificamente para estes ambientes.
As instalações existentes não conseguiam lidar ao mesmo tempo com a humidade, as partículas, os microrganismos e os alérgenos.
A Photoclean concebeu, assim, uma solução inovadora para dar resposta a uma necessidade crucial das empresas industriais: a desinfeção do ar por UV.
Os nossos sistemas foram concebidos para tratar o ar em ambientes alimentares, de forma contínua e sem perda de pressão. Os raios UV-C, combinados com um meio que potencia os seus efeitos, revelam-se capazes de capturar e eliminar os microrganismos e contaminantes em suspensão no ar, bem como as partículas, graças aos pré-filtros e filtros integrados.
Os nossos módulos de tratamento de ar industrial são compactos, de baixo consumo energético, ecológicos e fáceis de manter. São totalmente fabricados em França e podem ser instalados de forma autónoma ou integrados numa CTA já existente.