Quali sono gli standard di filtrazione dell’aria per l’industria alimentare?
La sicurezza alimentare è in cima alle preoccupazioni dei professionisti del settore. Implica controlli a tutti i livelli: qualità dei prodotti, pulizia dei locali e delle superfici, procedure di disinfezione… Quali sono gli standard di filtrazione dell’aria per l’industria alimentare? Come scegliere filtri adatti a grandi volumi senza rinunciare al risparmio energetico? Photoclean, esperto in tecnologie di trattamento dell’aria industriale, fa il punto della situazione per voi.
Esistono norme di legge sulla qualità dell’aria nell’industria agroalimentare?
A differenza del settore medico o farmaceutico, le norme sulla qualità dell’aria nell’industria agroalimentare non impongono un tipo specifico di filtro. Tuttavia, ci sono alcune linee guida che possono aiutarti a scegliere.
Quali sono gli standard di qualità dell’aria nel settore della produzione alimentare?
A livello francese ed europeo, ci sono diverse raccomandazioni e norme che si applicano all’industria agroalimentare:
- linee guida dell’OMS che stabiliscono i limiti massimi per le particelle fini e altri contaminanti;
- certificazioni BRCGS Food, IFS Food, FSSC (basate sulla norma ISO 22000) ed EHEDG relative alla sicurezza alimentare;
- norma ISO 16890 applicabile ai filtri dell’aria.
Questa norma classifica i filtri in base alla dimensione delle particelle (PM) che riescono a trattenere per oltre il 50%:
- PM1: meno di 1 µm;
- PM2,5: fino a 2,5 µm;
- PM10: tra 2,5 e 10 µm.
Anche se la norma ISO 16890 non impone di scegliere un filtro piuttosto che un altro, permette però di confrontarli in modo oggettivo.
Cos’è l’approccio HACCP nell’industria alimentare?
L’Hazard Analysis Critical Control Point è un metodo di analisi e gestione dei rischi nel settore alimentare. Questo approccio tiene conto dell’intero ciclo produttivo e include quindi anche la qualità dell’aria. L’HACCP prevede diverse fasi, tra cui l’identificazione dei principali pericoli, la definizione di soglie critiche e l’adozione di misure efficaci di monitoraggio e controllo.
Come professionista del settore alimentare, avete tutto l’interesse a prevenire i rischi di contaminazione per evitare problemi di salute pubblica e resi di prodotti. Questa prevenzione passa soprattutto attraverso la filtrazione dell’aria nell’industria agroalimentare.
Come si gestisce la qualità dell’aria in un laboratorio dell’industria agroalimentare?
Per mantenere la qualità dell’aria interna servono tre cose:
- ricambio regolare;
- controllo dell’umidità e della temperatura;
- eliminazione delle particelle fini e dei microrganismi.
Un buon sistema di filtrazione dell’aria nell’industria agroalimentare deve quindi soddisfare queste tre esigenze. Deve anche prevenire qualsiasi rischio di ricontaminazione. Allora, come scegliere il filtro giusto?
Photoclean, leader nella decontaminazione dell’aria industriale dal 2005, ha ideato una soluzione su misura: la filtrazione UV.
Quali sono i vantaggi della filtrazione UV per l’aria nell’industria agroalimentare?
I raggi UV-C vengono utilizzati da tempo per decontaminare l’acqua. Infatti, alterano la struttura del DNA o dell’RNA dei microrganismi esposti, causandone la distruzione. Presentano un doppio vantaggio: nessun residuo chimico e nessun tempo di attesa post-trattamento.
D’altra parte, la loro lunghezza d’onda ridotta richiede un’esposizione ravvicinata e un tempo di trattamento adeguato. Aggiungendo alla lampada UV un filtro esclusivo, Photoclean ha risolto il problema e ha creato moduli di trattamento dell’aria super efficienti.
I vantaggi della filtrazione UV per l’industria alimentare sono numerosi:
- trattamento dell’aria continuo e in presenza del personale;
- nessuna perdita di carico, quindi un consumo controllato;
- possibilità di decontaminare diverse migliaia di metri cubi d’aria;
- ingombro ridotto delle apparecchiature;
- modularità degli impianti (moduli autonomi o integrazione in una centrale di trattamento aria o in una rete di condotti già esistente);
- nessun rischio di ricontaminazione;
- perfetta conformità ai requisiti HACCP.
Per garantire la decontaminazione dell’aria nei vostri reparti di produzione alimentare, scoprite le soluzioni innovative e personalizzate di Photoclean. Richiedete un audit dei vostri locali!