¿A qué temperatura se eliminan los mohos en las instalaciones de la industria agroalimentaria?

El moho puede aparecer en cualquier tipo de taller de la industria agroalimentaria o del sector vitivinícola, en cualquier lugar donde haya humedad. La temperatura y el moho están, por supuesto, relacionados, y este problema es aún más difícil de resolver en la industria agroalimentaria, donde la actividad y las limpiezas frecuentes provocan altos índices de humedad y dificultan el control de la temperatura.

Ahora bien, la proliferación de moho puede tener consecuencias desastrosas para la producción: malos olores, sabor a corcho en los vinos, deterioros, contaminación estética o patógena de los productos…

Consciente de este importante reto, Photoclean echa una mano a los profesionales, a quienes ofrece una solución de descontaminación a medida que tiene en cuenta las particularidades de su actividad.

En este artículo respondemos a algunas de sus preguntas, como cuál es la temperatura a la que se eliminan los mohos y, sobre todo, cómo evitar las contaminaciones sin interrumpir su actividad.

¿A qué temperatura crece el moho?

La temperatura ideal para que aparezca el moho está entre 5 y 25 °C. Cuanto menos varíe la temperatura, más posibilidades hay de que se desarrolle, lo que explica que las contaminaciones en la industria agroalimentaria sean habituales, ya que la producción o el almacenamiento de muchos productos requiere una temperatura estable.

No siempre es posible bajar la temperatura, tanto por las limitaciones de la actividad como por el bienestar de los empleados; además, resulta muy caro.

¿Qué otros factores favorecen la proliferación del moho?

La temperatura no es la única responsable de que aparezca el moho. A menudo influyen otros factores:

• la cantidad de oxígeno (mayor en locales habitados)
• un entorno o «sustrato» presente en el lugar, cuyas esporas podrán alimentarse para desarrollarse: azúcares, grasas, celulosa, polvo…
• una humedad elevada o, al menos, lo suficientemente alta

En fábricas y talleres de producción, otro factor que lo favorece es la limpieza diaria de los locales con agua caliente (alrededor de los 40 °C). Aunque esta temperatura puede eliminar ciertos tipos de moho, esta técnica requiere un secado rápido de las instalaciones mediante extracción; de lo contrario, la humedad puede propagarse y provocar una contaminación.

¿Cómo acabar con el moho gracias a Photoclean?

Desde 2005, Photoclean pone su experiencia en el tratamiento y la desinfección del aire al servicio de empresas industriales de todos los sectores, sobre todo de empresas y grupos de la industria agroalimentaria.

Así, hemos diseñado una solución basada en una tecnología innovadora que combina el poder desinfectante de los rayos UV-C con un material especialmente diseñado y fabricado por nosotros, que hemos integrado en módulos y cajas de descontaminación del aire.

Nuestra gama de aparatos tiene la ventaja de actuar directamente sobre los microorganismos y agentes patógenos (como el moho), de forma continua, para destruirlos, en lugar de sobre las partículas inertes. Es una gran ventaja, ya que no hace falta bajar la temperatura para eliminar el moho.

Además de eliminar el moho, la ventaja es doble, ya que, al eliminar también los contaminantes de los que se alimenta, nuestros aparatos reducen al mismo tiempo la proliferación y el desarrollo de biopelículas.

¡Si la combina con un sistema de tratamiento del aire para controlar el nivel de humedad, la solución Photoclean le ofrece una protección duradera contra la contaminación y la contaminación cruzada!