Que sistema de desinfeção instalar numa zona de produção húmida? Soluções chave na mão com o Photoclean
A presença de água, vapor ou condensação acelera a formação de bolores ou bactérias indesejáveis. Esta contaminação microbiana representa um risco significativo para a segurança sanitária dos produtos e para a atividade das indústrias agroalimentares. Photoclean, especialista em desinfeção UV do ar, explica-lhe que sistema de desinfeção deve instalar numa zona de produção húmida.
O que é uma zona de produção húmida?
Trata-se de um ambiente industrial onde há água ou onde esta é utilizada regularmente nos processos. As zonas de produção húmidas são, por exemplo:
- as zonas de lavagem ou preparação das matérias-primas;
- as oficinas de corte ou transformação de carne e peixe;
- as linhas de produção de pratos prontos ou de produtos frescos;
- a produção e o acondicionamento de queijos e produtos lácteos.
Como a humidade favorece a proliferação microbiana, estes ambientes são propícios à contaminação. Por isso, exigem um protocolo de limpeza e desinfeção adequado a zonas húmidas.
Quais são os riscos de contaminação em ambientes de produção húmidos?
A água e a humidade favorecem o desenvolvimento de bolores, leveduras, fungos e outros microrganismos indesejáveis ou tóxicos. Além disso, a humidade dificulta a desinfeção do ar e das superfícies. A descontaminação de ambientes industriais húmidos é, por isso, um grande desafio para os profissionais do setor.
O risco de contaminação provém dos próprios produtos, do pessoal, das superfícies húmidas ou do ar ambiente. A desinfeção do ar, tanto a nível de partículas como a nível microbiológico, deve, por isso, complementar a desinfeção dos equipamentos e os protocolos de higiene.
Quais são os sistemas de desinfeção para as oficinas da indústria agroalimentar húmidas?
A prevenção de contaminações na indústria alimentar passa normalmente por três abordagens:
- limpeza e desinfeção de superfícies;
- uso de equipamento de proteção pelos operadores;
- filtragem do ar através de unidades de tratamento de ar (CTA).
Apesar de importantes, estas técnicas revelam as suas limitações num ambiente húmido. Na verdade, os filtros tradicionais estragam-se muito rapidamente quando entram em contacto com o vapor ou a condensação. Pior ainda: podem tornar-se verdadeiros focos de proliferação de bactérias e agravar a contaminação, em vez de a prevenir.
A limpeza frequente das instalações industriais exige uma grande extração de ar húmido, da ordem de cinco vezes o volume total por hora. Esta desumidificação obriga à instalação de sistemas de tratamento volumosos e dispendiosos.
Por fim, sem um sistema de compensação bem regulado, o fluxo de ar não fica controlado. Mesmo que a divisão seja estanque, o ar extraído tem de ser substituído por ar filtrado.
Porque é que deve escolher o nosso sistema de descontaminação para os seus ambientes industriais húmidos?
A solução de tratamento do ar Photoclean aproveita as propriedades biocidas dos raios UV-C, combinadas com um meio patenteado que otimiza a sua ação.
Ao contrário dos filtros tradicionais, o nosso sistema de descontaminação não se degrada com a humidade. Não há qualquer risco de proliferação microbiana no aparelho.
O Photoclean permite-lhe realizar a descontaminação do ar fora do período de lavagem e compensar o ar extraído com um único equipamento. Graças a um ciclo contínuo e a uma excelente relação entre a superfície de filtração e o volume de ar filtrado, os nossos módulos de tratamento combinam desempenho e poupança. Não precisam de produtos químicos e adaptam-se a todas as configurações de instalações industriais.
Peça uma auditoria às suas instalações de produção húmida para obter uma solução de descontaminação à medida.