¿Qué sistema de desinfección instalar en una zona de producción húmeda? Soluciones llave en mano con Photoclean
La presencia de agua, vapor o condensación acelera la formación de moho o bacterias indeseables. Esta contaminación microbiana supone un riesgo importante para la seguridad sanitaria de los productos y la actividad de las industrias agroalimentarias. Photoclean, experto en desinfección UV del aire, le explica qué sistema de desinfección instalar en una zona de producción húmeda.
¿Qué es una zona de producción húmeda?
Se trata de un entorno industrial en el que hay agua o se usa habitualmente en los procesos. Las zonas de producción húmedas son, por ejemplo:
- las zonas de lavado o preparación de materias primas;
- los talleres de despiece o transformación de carne y pescado;
- las líneas de producción de platos preparados o productos frescos;
- la fabricación y el envasado de quesos y productos lácteos.
Como la humedad favorece la proliferación microbiana, estos entornos son propicios para la contaminación. Por eso, necesitan un protocolo de limpieza y desinfección adaptado a las zonas húmedas.
¿Cuáles son los riesgos de contaminación en un entorno de producción húmedo?
El agua y la humedad favorecen la aparición de moho, levaduras, hongos y otros microorganismos indeseables o tóxicos. Además, la humedad complica la desinfección del aire y de las superficies. Por eso, la descontaminación de entornos industriales húmedos es un reto importante para los profesionales del sector.
El riesgo de contaminación proviene de los propios productos, del personal, de las superficies húmedas o del aire ambiente. Por eso, la desinfección del aire, tanto de partículas como microbiológica, debe complementar la de los equipos y los protocolos de higiene.
¿Qué sistemas de desinfección existen para las naves de producción de la industria agroalimentaria húmedas?
La prevención de la contaminación en la industria alimentaria suele basarse en tres enfoques:
- limpieza y desinfección de superficies;
- uso de equipos de protección por parte de los operarios;
- filtración del aire mediante unidades de tratamiento de aire (CTA).
Aunque son importantes, estas técnicas tienen sus limitaciones en un entorno húmedo. De hecho, los filtros tradicionales se estropean muy rápido al entrar en contacto con el vapor o la condensación. Y lo que es peor: pueden convertirse en auténticos caldos de cultivo y agravar la contaminación en lugar de evitarla.
La limpieza frecuente de las naves industriales requiere una gran extracción de aire húmedo, del orden de cinco veces el volumen total por hora. Esta deshumidificación obliga a instalar sistemas de tratamiento voluminosos y caros.
Por último, sin un sistema de compensación bien regulado, el flujo de aire no se controla. Aunque la habitación sea hermética, el aire extraído debe sustituirse por aire filtrado.
¿Por qué elegir nuestro sistema de descontaminación para sus entornos industriales húmedos?
La solución de tratamiento del aire Photoclean aprovecha las propiedades biocidas de los rayos UV-C, combinadas con un material filtrante patentado que optimiza su acción.
A diferencia de los filtros normales, nuestro sistema de descontaminación no se deteriora con la humedad. No hay ningún riesgo de que se multipliquen los microbios dentro del aparato.
Photoclean le permite realizar la descontaminación del aire fuera de los periodos de lavado y compensar el aire extraído con un solo equipo. Gracias a un ciclo continuo y a una excelente relación entre la superficie de filtración y el volumen de aire filtrado, nuestros módulos de tratamiento combinan rendimiento y ahorro. No necesitan productos químicos y se adaptan a cualquier tipo de local industrial.
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