Trattamento dell’aria nei caseifici:
Una soluzione di decontaminazione su misura con Photoclean
Fondamentale in tutti i settori professionali, la qualità dell’aria è fondamentale nell’industria agroalimentare. I rischi di contaminazione durante la fase di produzione, ma anche di trasformazione o confezionamento, sono elevati e possono avere gravi conseguenze, sia dal punto di vista finanziario che sanitario.
Per quanto riguarda la produzione di formaggi, il problema è aggravato dal fatto che microrganismi come i Penicillium svolgono un ruolo attivo nella creazione di molti di essi. Il trattamento dell’aria nei caseifici deve quindi tenere conto di questo aspetto, in modo da agire solo sui microrganismi che, attraverso la contaminazione incrociata, potrebbero alterare le proprietà dei prodotti.
Photoclean, specialista nella decontaminazione microbiologica e chimica dell’aria in ambito industriale, medico e professionale, vi propone una soluzione su misura, perfettamente adatta alla vostra attività e alle specificità dei vostri locali.
Il problema della contaminazione nei caseifici e le sue implicazioni
Le fonti di contaminazione nei caseifici sono diverse: lieviti, muffe, batteri… I microrganismi e i contaminanti chimici presenti nell’aria possono facilmente moltiplicarsi se non si usa una soluzione adeguata e causare alterazioni negative: cambiamento del gusto, dell’aspetto e della consistenza dei formaggi… In alcuni casi, queste alterazioni possono rendere i prodotti non idonei al consumo e rappresentano quindi un vero e proprio rischio per la salute.
Dato che la proliferazione dei contaminanti dipende in parte dalla temperatura e dal tasso di umidità, i caseifici e gli stabilimenti lattiero-caseari sono ancora più esposti a questo tipo di problema. Se pensi a quanto siano delicati i prodotti lattiero-caseari, capisci subito quanto possano essere gravi le conseguenze di una contaminazione in laboratorio, soprattutto se ci sono agenti patogeni pericolosi come l’Escherichia coli, la Listeria monocytogenes o la Salmonella: produzione invendibile, richiami di prodotti…
L’unica soluzione per contrastare questi rischi è identificare i contaminanti presenti nell’aria e agire direttamente su di essi per eliminarli.
Una decontaminazione dell’aria efficace con la nostra gamma di sistemi di trattamento UV
La soluzione di disinfezione dell’aria di PhotoClean si basa sull’interazione tra i contaminanti da eliminare e i nostri moduli di decontaminazione dell’aria. Questi ultimi combinano il potere disinfettante dei raggi UV-C con un materiale filtrante specifico, progettato e realizzato da noi, che permette di trattenere i contaminanti abbastanza a lungo da disintegrarne la struttura (RNA) e, di conseguenza, la loro capacità di replicarsi.
I nostri dispositivi funzionano in modo continuo e agiscono direttamente sui contaminanti presenti nell’aria ambiente, anziché sulle particelle inerti a cui spesso sono attaccati, come di solito accade con i sistemi tradizionali. Dato che i contaminanti sono molto meno numerosi delle particelle inerti (in media circa 1 su 1000), questo sistema consuma meno energia ed è quindi più economico. Permette inoltre di realizzare apparecchi di dimensioni più ridotte.
In questo modo si ottiene una decontaminazione dell’aria e un controllo dell’umidità nel caseificio con la massima efficacia: la quantità di batteri, muffe e lieviti nell’ambiente viene drasticamente ridotta e i contaminanti chimici vengono eliminati. Si eliminano quindi anche i problemi di odori causati dalla contaminazione da COV. Dato che gli apparecchi funzionano in modo continuo e autonomo, la protezione è costante.
Per questo motivo, molti gruppi industriali specializzati si affidano ai nostri servizi.
Una gamma di prodotti, una soluzione su misura
Il sistema di disinfezione UV di Photoclean è disponibile in un’ampia gamma di prodotti: moduli universali per unità ditrattamento aria destinate alla stagionatura dei formaggi, unità autonome facilmente spostabili, fissabili al soffitto o alla parete…
Ma ciò che fa davvero la differenza è l’assistenza che vi offriamo: PhotoClean non si limita a vendervi i propri prodotti, ma viene direttamente presso la vostra sede per effettuare un’analisi completa e proporvi così una soluzione su misura, perfettamente adatta alle vostre esigenze e ai vostri vincoli.
Vi consegniamo uno studio completo, che include in particolare gli apparecchi consigliati, le loro caratteristiche e la loro distribuzione all’interno dello spazio per una facile installazione da parte del vostro fornitore di servizi.
Gli apparecchi vengono poi realizzati su misura nei nostri laboratori di Lione per soddisfare le vostre esigenze e i vostri requisiti.
Volete fissare un appuntamento per trovare una soluzione su misura per il vostro negozio di formaggi? Il nostro team è a vostra disposizione!