Controllo dell’umidità nel caseificio:
Una necessità per la qualità dei prodotti
La qualità dell’aria negli spazi di produzione nell’industria agroalimentare, e in particolare nei caseifici, è un fattore determinante per la qualità dei formaggi.
Il controllo dell’umidità nei caseifici è infatti fondamentale per garantire una stagionatura ottimale dei formaggi. Tuttavia, in assenza di un adeguato trattamento dell’aria, l’umidità può anche essere all’origine di contaminazioni che possono influire negativamente sulla qualità dei prodotti.
Photoclean offre ai professionisti del settore dell’industria agroalimentare e dell’industria lattiero-casearia una soluzione di trattamento dell’aria su misura, che integra tecnologie avanzate per soddisfare queste esigenze specifiche.
Trattamento dell’aria nei caseifici: perché è fondamentale?
La produzione di formaggi, con i suoi delicati processi di stagionatura, è particolarmente vulnerabile alle contaminazioni trasportate dall’aria.
La presenza di muffe è infatti normale nella produzione casearia, ma deve essere tenuta sotto controllo. Il Penicillium, ad esempio, è fondamentale perché è proprio questo fungo che viene inoculato nella miscela e che agisce come fermento, conferendo al formaggio la sua consistenza e il suo carattere unico. Per svilupparsi, però, ha bisogno di un certo livello di umidità e di una temperatura specifica. Tutti parametri che devono quindi essere mantenuti con rigore all’interno dei laboratori.
In queste condizioni, mantenere un ambiente sano per ottenere una produzione e una stagionatura perfette, evitando al contempo contaminazioni indesiderate, rappresenta quindi una vera sfida. È fondamentale disporre di una soluzione adeguata per il trattamento dell’aria, assicurandosi al contempo di preservare il livello di umidità durante la stagionatura dei formaggi.
Controlla meglio la qualità dell’aria nel caseificio mantenendo il giusto livello di umidità con Photoclean
È proprio qui che il trattamento dell’aria nei caseifici diventa fondamentale. La soluzione PhotoClean, che sfrutta i raggi UV-C abbinati a un materiale filtrante innovativo creato e brevettato da noi, permette non solo di controllare la qualità dell’aria, ma anche di mantenere le condizioni ideali di umidità e temperatura per la stagionatura dei formaggi.
A differenza dei sistemi di filtrazione HEPA, che trattengono le particelle inerti e consumano più energia, la tecnologia Photoclean agisce direttamente sui contaminanti ed li elimina trasformandoli in composti innocui grazie al processo di fotolisi; i moduli di decontaminazione Photoclean consentono infatti di decomporre i microrganismi esposti ai raggi UV-C germicidi.
I vantaggi dei servizi di PhotoClean per i professionisti dell’industria agroalimentare e lattiero-casearia
La tecnologia Photoclean rappresenta un importante passo avanti nel campo del trattamento dell’aria nei reparti di produzione dell’industria agroalimentare, in particolare nei caseifici.
Dato che la pressione esercitata sull’aria è minore (i contaminanti sono 1000 volte meno numerosi nell’aria rispetto alle particelle inerti), i nostri moduli di decontaminazione consumano molto meno energia, il che permette di trattare locali di qualsiasi volume, compresi quelli più grandi
Photoclean adotta un approccio globale, tenendo conto di tutti gli elementi che possono influire sulla vostra attività e sulla qualità dell’aria all’interno dei vostri locali. Per questo, effettuiamo un audit completo in loco per offrirvi una soluzione perfettamente adatta alle vostre esigenze specifiche. I moduli di trattamento dell’aria PhotoClean, progettati per funzionare in modo continuo senza alcun intervento umano, sono realizzati su misura nei nostri stabilimenti di Lione per integrarsi perfettamente nei vostri locali e garantire prestazioni ottimali.
Contattateci oggi stesso per mantenere sotto controllo l’umidità nel caseificio, preservando al contempo la qualità dell’aria e quella della vostra produzione.