Control de la humedad en la quesería:
Una necesidad para la calidad de los productos
La calidad del aire en los espacios de producción de la industria agroalimentaria, y más concretamente en las queserías, es un factor clave para la calidad de los quesos.
De hecho, controlar la humedad en las queserías es fundamental para garantizar una maduración óptima de los quesos. Sin embargo, la humedad también puede provocar contaminaciones que afecten negativamente a la calidad de los productos si no se cuenta con un tratamiento del aire adecuado.
Photoclean ofrece a los profesionales de la industria agroalimentaria y de la industria láctea una solución de tratamiento del aire a medida, que integra tecnologías avanzadas para cumplir con estos requisitos específicos.
Tratamiento del aire en las queserías: ¿por qué es tan importante?
La elaboración de quesos, con sus delicados procesos de maduración, es especialmente vulnerable a las contaminaciones transmitidas por el aire.
De hecho, la presencia de moho es normal en la elaboración del queso, pero hay que controlarla. El Penicillium, por ejemplo, es esencial, ya que es este hongo el que se inocula en la mezcla y actúa como fermento, aportando al queso su consistencia y su carácter único. Sin embargo, para desarrollarse, necesita un cierto nivel de humedad y una temperatura específica. Todos estos parámetros deben mantenerse de forma estricta en los talleres.
En estas condiciones, mantener un entorno saludable para conseguir una elaboración y una maduración perfectas, evitando al mismo tiempo las contaminaciones indeseadas, supone todo un reto. Es fundamental contar con una solución de tratamiento del aire adecuada, que garantice además el mantenimiento del nivel de humedad durante la maduración de los quesos.
Controla mejor la calidad del aire en la quesería sin perder el nivel de humedad con Photoclean
Ahí es donde el tratamiento del aire en las queserías cobra una importancia crucial. La solución Photoclean, que utiliza rayos UV-C combinados con un material filtrante innovador creado y patentado por nosotros, no solo le permite controlar la calidad del aire, sino también mantener las condiciones ideales de humedad y temperatura para la maduración de los quesos.
A diferencia de los sistemas de filtración HEPA, que retienen las partículas inertes y consumen más energía, la tecnología Photoclean se centra directamente en los contaminantes y los elimina transformándolos en compuestos inofensivos gracias al proceso de fotólisis; los módulos de descontaminación Photoclean permiten descomponer los microorganismos expuestos a los rayos UV-C germicidas.
Las ventajas de los servicios de Photoclean para los profesionales de la industria agroalimentaria y de la industria láctea
La tecnología Photoclean supone un avance significativo en el ámbito del tratamiento del aire en las naves de producción de la industria agroalimentaria, sobre todo en las queserías.
Como la presión sobre el aire es menor (hay 1000 veces menos contaminantes en el aire que partículas inertes), nuestros módulos de descontaminación del aire consumen mucha menos energía, lo que permite tratar espacios de cualquier volumen, incluso los más grandes
Photoclean apuesta por un enfoque integral, que tiene en cuenta todos los factores que pueden afectar a su negocio y a la calidad del aire en sus instalaciones. Para ello, hacemos una auditoría completa in situ con el fin de ofrecerle una solución que se adapte perfectamente a sus necesidades específicas. Los módulos de tratamiento de aire de PhotoClean, diseñados para funcionar de forma continua sin intervención humana, se fabrican a medida en nuestros talleres de Lyon para que se integren perfectamente en sus instalaciones y ofrezcan un rendimiento óptimo.
Póngase en contacto con nosotros hoy mismo para controlar la humedad en su quesería y, al mismo tiempo, mantener la calidad del aire y de su producción.