Trattamento dell’aria per la stagionatura dei formaggi:
Una soluzione su misura
La qualità dell’aria è fondamentale negli stabilimenti e nei laboratori della industria agroalimentare, e lo è ancora di più nei caseifici, dove la fermentazione batterica (del Penicillium) permette la stagionatura dei formaggi.
Per proteggere la vostra attività e i vostri prodotti, Photoclean, specialista nella decontaminazione industriale, vi offre i suoi servizi di trattamento dell’aria per la stagionatura dei formaggi.
Perché il trattamento dell’aria nei caseifici è così importante?
I rischi di contaminazione sono particolarmente elevati negli spazi ristretti e ancora di più nei caseifici, dato che durante la stagionatura si inocula nel formaggio un fungo, il Penicillium, che agisce come fermento conferendo al formaggio la sua consistenza e il suo carattere. Per evitare qualsiasi problema di deterioramento, o addirittura una contaminazione da agenti patogeni pericolosi per la salute come la Listeria o la Salmonella, l’aria non deve essere contaminata.
La difficoltà? La produzione di formaggi richiede il mantenimento di una temperatura e di un’umidità specifiche, vista la delicatezza dei prodotti. Tuttavia, questi parametri aumentano notevolmente il rischio di contaminazione, poiché favoriscono la proliferazione di muffe e batteri. I laboratori in cui si producono diversi tipi di formaggi sono inoltre particolarmente esposti al rischio di contaminazioni incrociate.
Per evitare qualsiasi rischio di contaminazione dei formaggi che potrebbe alterarne l’aspetto, il sapore e l’odore o renderli non idonei al consumo, è quindi fondamentale disporre di una soluzione adeguata per la decontaminazione dell’aria.
Una soluzione efficace per la decontaminazione dell’aria nei caseifici con Photoclean
Specialista nella disinfezione dell’aria dal 2005, Photoclean ha sviluppato una tecnologia innovativa, basata sulla combinazione dei raggi UV-C (noti per le loro proprietà disinfettanti) e di un materiale filtrante creato e prodotto da Photoclean. Grazie alla fotolisi (una reazione chimica naturale), i contaminanti presenti nell’aria vengono ossidati e la loro capacità di replicarsi viene neutralizzata.
Risultato: si evita la contaminazione dei prodotti, compresi i problemi di odori causati dai COV.
Qual è il vantaggio della nostra tecnologia rispetto agli apparecchi che usano filtri HEPA? I nostri alloggiamenti e moduli agiscono direttamente sui contaminanti e non sulle particelle inerti, che sono 1000 volte più numerose. La pressione esercitata sull’aria è quindi minore, il che permette di trattare volumi d’aria molto grandi con un consumo energetico ridotto.
Inoltre, le cabine autonome e i moduli universali per il sistema CTA Photoclean funzionano in modo continuo per garantire una decontaminazione ottimale dell’aria nel caseificio senza bisogno di intervento umano. Basta una sola visita di manutenzione all’anno per mantenere in ordine il sistema di decontaminazione.
Anche le dimensioni dei nostri prodotti sono più contenute – e quindi più facili da integrare nel vostro ambiente di lavoro.
Un’analisi completa per una soluzione perfettamente adatta ai vostri locali
Noi di Photoclean non ci limitiamo a vendervi un sistema efficace di decontaminazione dell’aria per i vostri stabilimenti di produzione nell’industria agroalimentare. Quando vi affidate a noi, effettuiamo sempre un audit completo in loco per individuare le problematiche che dovete affrontare.
Questo ci permette di offrirvi una soluzione su misura, perfettamente adattata alle esigenze della vostra attività e agli spazi a vostra disposizione. Il progetto che vi consegniamo include, in particolare, i modelli della nostra gamma che vi proponiamo, ma anche le loro caratteristiche, le dimensioni e una pianta di disposizione per un’installazione semplice.
Una volta approvata la nostra proposta, realizziamo i vostri dispositivi su misura (dimensioni, materiali, aspetto…) nei nostri laboratori nella regione di Lione. Avrete a disposizione un’assistenza personalizzata per tutta la durata di vita dei vostri prodotti.
In questo modo avrai a disposizione un servizio completo per prestazioni ottimali.
Volete fissare un appuntamento con il nostro ufficio tecnico per l’implementazione di una soluzione di decontaminazione per il vostro caseificio? Siamo a vostra disposizione!