Tratamiento del aire para la maduración de quesos:
Una solución a medida
La calidad del aire es fundamental en las fábricas y talleres de producción de la industria agroalimentaria, y aún más en las queserías, donde la fermentación de bacterias (el Penicillium) permite madurar los quesos.
Para proteger su negocio y sus productos, Photoclean, especialista en descontaminación industrial, le ofrece sus servicios de tratamiento del aire para la maduración de quesos.
¿Por qué es tan importante el tratamiento del aire en una quesería?
Los riesgos de contaminación son especialmente altos en espacios cerrados y aún más en las queserías, ya que, durante la maduración, se inocula en el queso un hongo, el Penicillium. Este actúa como fermento y le da al queso su consistencia y su carácter. Ahora bien, para evitar cualquier problema de deterioro, o incluso una contaminación por agentes patógenos peligrosos para la salud, como la Listeria o la Salmonella, el aire no debe estar contaminado.
¿Cuál es el problema? La elaboración de quesos requiere mantener una temperatura y una humedad específicas debido a la fragilidad de los productos. Sin embargo, estos parámetros aumentan considerablemente el riesgo de contaminación, ya que favorecen la proliferación de mohos y bacterias. Además, los talleres donde se elaboran diferentes tipos de quesos son especialmente propensos a la contaminación cruzada.
Para evitar cualquier riesgo de contaminación de los quesos que pudiera alterar el aspecto, el sabor y el olor de los productos o hacerlos no aptos para el consumo, es fundamental contar con una solución adecuada para la descontaminación del aire.
Una solución eficaz para la descontaminación del aire en las queserías con Photoclean
Photoclean, especialista en desinfección del aire desde 2005, ha desarrollado una tecnología innovadora basada en la combinación de rayos UV-C (conocidos por sus propiedades desinfectantes) y un material creado y fabricado por Photoclean. Gracias a la fotólisis (una reacción química natural), los contaminantes que circulan por el aire se oxidan y se elimina su capacidad de replicarse.
Resultado: se evita la contaminación de los productos, incluidos los problemas de olores causados por los COV.
¿Cuál es la ventaja de nuestra tecnología frente a los aparatos que usan filtros HEPA? Nuestras cajas y módulos actúan directamente sobre los contaminantes y no sobre las partículas inertes, que son 1000 veces más numerosas. Por eso, la presión que se ejerce sobre el aire es menor, lo que permite tratar grandes volúmenes de aire con un menor consumo energético.
Además, las cajas autónomas y los módulos universales para CTA Photoclean funcionan de forma continua para garantizar una descontaminación óptima del aire en la quesería sin necesidad de intervención humana. Solo hace falta una visita de mantenimiento al año para cuidar el sistema de descontaminación.
Las dimensiones de nuestros productos también son más razonables, por lo que son más fáciles de integrar en su entorno de trabajo.
Una auditoría completa para ofrecerle una solución totalmente adaptada a sus instalaciones
En Photoclean, no nos limitamos a venderle un sistema eficaz de descontaminación del aire para sus naves de la industria agroalimentaria. Cuando contrata nuestros servicios, siempre hacemos una auditoría completa in situ para identificar los problemas a los que se enfrenta.
Esto nos permite ofrecerle una solución a medida, totalmente adaptada a las necesidades de su negocio y a las limitaciones de sus instalaciones. El estudio que le entregamos incluye, entre otras cosas, los modelos de nuestra gama que le proponemos, así como sus características, dimensiones y un plano de ubicación para facilitar la instalación.
Una vez que hayamos validado nuestra propuesta, fabricamos sus aparatos a medida (dimensiones, materiales, aspecto…) en nuestros talleres de la región de Lyon. Disfrutará de un seguimiento personalizado durante toda la vida útil de sus productos.
Así, obtienes un servicio completo para un rendimiento óptimo.
¿Quiere concertar una cita con nuestro departamento de ingeniería para implantar una solución de descontaminación en su quesería? ¡Estamos a su disposición!