Luftbehandlung für die Käsereifung:
Eine maßgeschneiderte Lösung
Die Luftqualität ist in Fabriken und Produktionsstätten der Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung – und dies gilt umso mehr in Käsereien, wo die Fermentation durch Bakterien (Penicillium) die Reifung des Käses ermöglicht.
Um Ihren Betrieb und Ihre Produkte zu schützen, bietet Ihnen Photoclean, Spezialist für industrielle Dekontamination, seine Dienstleistungen im Bereich der Luftreinigung für die Käsereifung an.
Warum ist die Luftbehandlung in einer Käserei so wichtig?
Das Kontaminationsrisiko ist in geschlossenen Räumen besonders hoch und in Käsereien sogar noch größer, da dem Käse während der Reifung ein Pilz, nämlich Penicillium, beimpft wird. Dieser wirkt als Ferment, das dem Käse seine Konsistenz und seinen Charakter verleiht. Um jedoch jegliche Qualitätsmängel oder gar eine Kontamination durch gesundheitsgefährdende Krankheitserreger wie Listerien oder Salmonellen zu vermeiden, darf die Luft nicht verunreinigt sein.
Die Schwierigkeit? Bei der Käseherstellung müssen aufgrund der Empfindlichkeit der Produkte bestimmte Temperatur- und Luftfeuchtigkeitswerte eingehalten werden. Diese Parameter erhöhen jedoch das Kontaminationsrisiko erheblich, da sie das Wachstum von Schimmelpilzen und Bakterien begünstigen. Die Produktionsstätten, in denen verschiedene Käsesorten hergestellt werden, sind zudem besonders anfällig für Kreuzkontaminationen.
Um jegliches Risiko einer Kontamination des Käses zu vermeiden, die das Aussehen, den Geschmack und den Geruch der Produkte verändern oder diese ungenießbar machen könnte, ist daher eine geeignete Lösung für die Luftdekontamination unerlässlich.
Eine wirksame Lösung für die Luftdekontamination in Käsereien mit Photoclean
Photoclean ist seit 2005 auf die Luftdesinfektion spezialisiert und hat eine innovative Technologie entwickelt, die auf der Kombination von UV-C-Strahlen (die für ihre desinfizierenden Eigenschaften bekannt sind) und einem von Photoclean entwickelten und hergestellten Filtermedium basiert. Durch die Photolyse (eine natürliche chemische Reaktion) werden die in der Luft zirkulierenden Schadstoffe oxidiert und ihre Vermehrungsfähigkeit zunichte gemacht.
Ergebnis: Eine Verunreinigung der Produkte wird verhindert, einschließlich der durch VOC verursachten Geruchsprobleme.
Was ist der Vorteil unserer Technologie gegenüber Geräten mit HEPA-Filtern? Unsere Gehäuse und Module bekämpfen direkt die Schadstoffe und nicht die inerten Partikel, deren Anzahl 1.000-mal höher ist. Der auf die Luft ausgeübte Druck ist daher geringer, wodurch sehr große Luftmengen bei geringerem Energieverbrauch behandelt werden können.
Darüber hinaus arbeiten die eigenständigen Gehäuse und Universalmodule für das CTA PhotoClean-System im Dauerbetrieb und sorgen so für eine optimale Luftdekontamination in der Käserei ohne menschliches Eingreifen. Zur Wartung des Desinfektionssystems ist lediglich ein einziger jährlicher Wartungsbesuch erforderlich.
Die Abmessungen unserer Produkte sind zudem überschaubarer – und lassen sich daher leichter in Ihre Arbeitsumgebung integrieren.
Ein umfassendes Audit für eine Lösung, die vollständig auf Ihre Räumlichkeiten zugeschnitten ist
Bei Photoclean geben wir uns nicht damit zufrieden, Ihnen lediglich ein wirksames System für die Luftdekontamination für Ihre Produktionsstätten in der Lebensmittelindustrie zu verkaufen. Wenn Sie unsere Dienstleistungen in Anspruch nehmen, führen wir systematisch ein umfassendes Audit vor Ort durch, um die Probleme zu ermitteln, mit denen Sie konfrontiert sind.
Auf diese Weise können wir Ihnen eine maßgeschneiderte Lösung anbieten, die vollständig auf die Anforderungen Ihres Unternehmens und die Gegebenheiten Ihrer Räumlichkeiten abgestimmt ist. Die von uns vorgelegte Planung enthält insbesondere die Modelle aus unserem Sortiment, die wir Ihnen vorschlagen, sowie deren Eigenschaften, Abmessungen und einen Aufstellungsplan für eine einfache Installation.
Sobald unser Angebot genehmigt ist, fertigen wir Ihre Geräte nach Maß (Abmessungen, Materialien, Optik …) in unseren Werkstätten in der Region Lyon. Sie profitieren während der gesamten Lebensdauer Ihrer Produkte von einer maßgeschneiderten Betreuung.
So erhalten Sie einen Rundum-Service für optimale Leistung.
Möchten Sie einen Termin mit unserem Planungsbüro vereinbaren, um eine Lösung zur Dekontamination Ihrer Käserei zu erarbeiten? Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung!