Luftbehandlung in Käsereien:
Eine maßgeschneiderte Desinfektionslösung mit Photoclean
Die Luftqualität ist in allen Berufsbereichen von entscheidender Bedeutung und erweist sich im Bereich der Lebensmittelindustrie als besonders kritisch. Das Kontaminationsrisiko während der Produktion, aber auch bei der Verarbeitung oder Verpackung ist hoch und kann schwerwiegende Folgen haben – sowohl in finanzieller als auch in gesundheitlicher Hinsicht.
Was die Käseherstellung betrifft, wird das Problem dadurch verschärft, dass Mikroorganismen wie Penicillium-Arten bei der Herstellung vieler Käsesorten eine aktive Rolle spielen. Die Luftbehandlung in Käsereien muss diesen Umstand daher berücksichtigen, um ausschließlich jene Mikroorganismen zu bekämpfen, die durch Kreuzkontaminationen die Eigenschaften der Produkte beeinträchtigen könnten.
Photoclean, Spezialist für die mikrobiologische und chemische Luftdekontamination im industriellen, medizinischen und gewerblichen Bereich, bietet Ihnen eine maßgeschneiderte Lösung, die perfekt auf Ihre Tätigkeit und die Besonderheiten Ihrer Räumlichkeiten abgestimmt ist.
Das Problem der Kontamination in Käsereien und die damit verbundenen Herausforderungen
Die Ursachen für Verunreinigungen in Käsereien sind vielfältig: Hefen, Schimmelpilze, Bakterien … Die in der Luft vorhandenen Mikroorganismen und chemischen Verunreinigungen können sich ohne eine geeignete Lösung leicht vermehren und zu unerwünschten Veränderungen führen: Beeinträchtigung des Geschmacks, des Aussehens und der Konsistenz der Käse… In bestimmten Fällen können diese Veränderungen die Produkte für den Verzehr ungeeignet machen und stellen somit ein echtes Gesundheitsrisiko dar.
Da die Vermehrung von Kontaminanten zum Teil von der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit abhängt, sind Molkereien und Käsereien für diese Art von Problemen umso anfälliger. Angesichts der Empfindlichkeit von Milchprodukten lässt sich leicht nachvollziehen, wie dramatisch die Folgen einer Kontamination in der Produktionsstätte sein können, insbesondere bei Vorhandensein gefährlicher pathogener Keime wie Escherichia coli, Listeria monocytogenes oder Salmonellen: unverkäufliche Produktion, Produktrückrufe…
Die einzige Möglichkeit, diesen Risiken entgegenzuwirken, besteht darin, die in der Luft vorhandenen Schadstoffe zu identifizieren und sie direkt anzugreifen, um sie zu beseitigen.
Effiziente Luftdekontamination mit unserem UV-Behandlungssortiment
Die Luftdesinfektions lösung von PhotoClean basiert auf der Wechselwirkung der zu beseitigenden Schadstoffe mit unseren Modulen für die Luftdekontamination. Diese Module verbinden die desinfizierende Wirkung von UV-C-Strahlen mit einem speziellen, von uns entwickelten und hergestellten Filtermedium, das die Schadstoffe lange genug zurückhält, damit ihre Struktur (RNA) zerstört wird und damit auch ihre Fähigkeit zur Vermehrung.
Unsere Geräte arbeiten im Dauerbetrieb und bekämpfen direkt die in der Umgebungsluft vorhandenen Schadstoffe, anstatt die inerten Partikel, an denen diese häufig haften, wie dies bei herkömmlichen Systemen üblicherweise der Fall ist. Da die Schadstoffe weitaus seltener vorkommen als inerte Partikel (im Durchschnitt etwa 1 zu 1.000), ist dieses System energieeffizienter und somit kostengünstiger. Zudem ermöglicht es die Herstellung von Geräten mit kompakteren Abmessungen.
Auf diese Weise wird eine optimale Luftdekontamination und Feuchtigkeitsregulierung in der Käserei erreicht: Die Menge an Bakterien, Schimmelpilzen und Hefen in der Umgebung wird drastisch reduziert, und chemische Schadstoffe werden zerstört. Damit werden auch Geruchsprobleme beseitigt, die durch eine Kontamination mit VOCs verursacht werden. Da die Geräte autonom im Dauerbetrieb arbeiten, ist ein permanenter Schutz gewährleistet.
Aus diesem Grund nehmen zahlreiche spezialisierte Industriekonzerne unsere Dienstleistungen in Anspruch.
Eine Produktpalette, eine maßgeschneiderte Lösung
Das System für die UV-Desinfektion von Photoclean umfasst eine ganze Produktpalette: Universalmodule fürRLT-Anlagenzur Reifung von Käse, eigenständige Gehäuse, die sich leicht versetzen lassen und an der Decke oder an der Wand befestigt werden können …
Was jedoch den entscheidenden Unterschied ausmacht, ist die Beratung, die wir Ihnen bieten: PhotoClean begnügt sich nicht damit, Ihnen seine Produkte zu verkaufen, sondern wir kommen zu Ihnen vor Ort, um eine umfassende Bestandsaufnahme durchzuführen und Ihnen so eine maßgeschneiderte Lösung anzubieten, die perfekt auf Ihre Anforderungen und Rahmenbedingungen abgestimmt ist.
Wir übergeben Ihnen eine umfassende Studie, die insbesondere die empfohlenen Geräte, deren spezifische Eigenschaften und deren Anordnung im Raum enthält, um eine einfache Installation durch Ihren Dienstleister zu gewährleisten.
Die Geräte werden anschließend in unseren Werkstätten in Lyon maßgefertigt, um Ihren Bedürfnissen und Anforderungen gerecht zu werden.
Möchten Sie einen Termin vereinbaren, um eine maßgeschneiderte Lösung für Ihre Käserei zu erarbeiten? Unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung!