Wie läuft das Reinigungs- und Desinfektionsverfahren im Lebensmittelbereich ab? Was Sie wissen müssen, um Kontaminationsrisiken vorzubeugen
Die Lebensmittelindustrie ist zahlreichen Kontaminationsquellen ausgesetzt, die ein Risiko für die Verbrauchersicherheit darstellen. Welche Schadstoffe und Mikroorganismen kommen in einer solchen Umgebung vor? Wie sieht das Reinigungs- und Desinfektionsverfahren im Lebensmittelbereich aus? Warum stellt die Raumluft einen wichtigen und allzu oft unterschätzten Übertragungsweg dar? Alle Antworten erhalten Sie von Photoclean, dem Experten für Luftbehandlung in der Lebensmittelindustrie.
Inwiefern stellt die Desinfektion eine Herausforderung für die Lebensmittelindustrie dar?
Die Eindämmung von Risiken einer Lebensmittelkontamination stellt für die Branche eine echte Herausforderung dar. Eine wirksame Reinigung und Desinfektion gewährleisten:
- die Lebensmittelsicherheit für die Verbraucher;
- die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften in Bezug auf Räumlichkeiten, Prozesse und Produkte;
- die Kontinuität der Produktion.
Die Dekontamination von Oberflächen und der Luft in der Lebensmittelindustrie ist zudem eine wirtschaftliche Herausforderung. Die Verringerung des Gesundheitsrisikos beugt Produktrückrufen und den daraus resultierenden finanziellen Verlusten vor. Auch das Markenimage bleibt gewahrt.
Welche Schadstoffe kommen in der Lebensmittelindustrie vor?
Fachleute der Branche sind mit vielfältigen Arten von Verunreinigungen konfrontiert, die aus unterschiedlichen Quellen stammen:
- Partikel und Staub;
- unerwünschte oder pathogene Mikroorganismen (Schimmelpilze, Bakterien, Sporen, Hefen …);
- Allergene;
- Rückstände von Rohstoffen …
Die Kontrolle von Kontaminanten in der Lebensmittelindustrie erfordert die Berücksichtigung aller Übertragungswege. Dazu gehören Oberflächen, Behälter, das Personal, Rohstoffe sowie nicht zuletzt die Umgebungsluft.
Schließlich erfordert eine wirksame Desinfektion die Berücksichtigung der Besonderheiten des jeweiligen Betriebsablaufs. Selbst wenn die Oberflächen sauber sind, kann es durch die Aerosolisierung von Kontaminanten zu einer Kontamination kommen, weshalb eine mikrobiologische und partikelbezogene Desinfektion der Luft von großer Bedeutung ist.
Wie werden Produktionsstätten in der Lebensmittelindustrie gereinigt und desinfiziert?
Bei der Dekontamination in der Lebensmittelindustrie kommen hauptsächlich fünf Verfahren zum Einsatz:
- Reinigung und Desinfektion von Oberflächen;
- Hygienevorschriften für das Personal und die Arbeitskleidung;
- Vernebelung (Verteilung von Desinfektionsmittel in Form von Mikrotröpfchen in einem geschlossenen Raum);
- Begasung (Verteilung eines Desinfektionsmittels in Form von Gas oder Rauch);
- RLT-Anlagen.
Allerdings stoßen diese Systeme in der Lebensmittelindustrie an ihre Grenzen. Denn ständige Feuchtigkeit, extreme Temperaturen oder eine hohe Partikelbelastung beeinträchtigen die Wirksamkeit dieser Methoden.
Die Feststellung lautet wie folgt:
- Die Desinfektion der Oberflächen allein erweist sich als unzureichend, um Gesundheitsrisiken einzudämmen.
- Herkömmliche Lösungen für die Luftdekontamination erweisen sich für die Luftreinigung in diesem Sektor als ungeeignet.
Welche Lösung bietet Photoclean zur Luftreinigung in der Lebensmittelindustrie an?
Seit mehr als 20 Jahren entwickelt das Unternehmen spezielle Dekontaminationsmodule für die Lebensmittel- und Pharmaindustrie. Unsere Lösungen gewährleisten die Luftqualität und die Reduzierung von Schwebstoffen.
Die Wirksamkeit unserer Anlagen beruht auf den bioziden Eigenschaften von UV-C-Strahlung in Verbindung mit einem Filtermedium, das deren Wirkung optimiert. Der kombinierte Einsatz unserer industriellen Luftreinigungsmodule und bestehender Reinigungsprotokolle bietet Unternehmen der Branche eine leistungsstarke Lösung für ihre Anforderungen.
Fachleute aus der Lebensmittelindustrie profitieren somit von einer besseren Kontrolle gesundheitlicher Risiken und einer nachhaltigen Prävention. Unsere Anlagen gewährleisten darüber hinaus einen wirtschaftlichen Betrieb und einen geringen Wartungsaufwand.