Higiene na padaria: as soluções Photoclean para a descontaminação do ar
A indústria, especialmente a agroalimentar, está sempre à procura de soluções para a descontaminação microbiológica e química do ar. Na verdade, os métodos de produção, transformação e embalagem dos produtos deste setor tornam-no particularmente vulnerável a fenómenos de contaminação microbiana.
A higiene nas padarias, em particular, coloca problemas graves e com consequências pesadas. A PhotoClean desenvolveu soluções inovadoras para dar resposta a esta problemática: descubra a nossa tecnologia exclusiva!
A contaminação transmitida pelo ar nas oficinas de padaria
A produção de pão, produtos de pastelaria ou doces está intimamente ligada à presença de leveduras, bolores e bactérias. Infelizmente, as condições de fabrico – temperatura elevada, humidade – favorecem a proliferação de organismos indesejáveis. Estes podem até atacar os produtos embalados, através do ar.
As consequências da contaminação do ar numa padaria podem ser desastrosas: impacto no aspeto ou nas propriedades organolépticas dos produtos, alimentos que ficam impróprios para consumo… O resultado final é uma perda financeira para a empresa, já para não falar do impacto negativo na imagem da marca.
A redução dos conservantes, gorduras, sal e açúcar presentes na composição dos produtos industriais, embora seja benéfica do ponto de vista nutricional, tem como efeito secundário diminuir a resistência dos alimentos aos ataques bacterianos e ao bolor nas padarias. Por isso, é ainda mais importante controlar a qualidade do ar nas oficinas de panificação industrial e reduzir as contaminações.
A solução Photoclean para a descontaminação do ar em padarias industriais
Baseada na combinação de um suporte patenteado com uma tecnologia inovadora, a nossa solução revela-se particularmente adequada para combater a contaminação transmitida pelo ar nas padarias.
Enquanto a filtração HEPA, que consome muita energia e é complicada do ponto de vista logístico, mostra as suas limitações, a filtração por radiação UV revela-se, por outro lado, muito interessante para a indústria agroalimentar. Photoclean desenvolveu um sistema único e eficiente, que funciona segundo um princípio simples: a eliminação de contaminantes por fotólise, ou seja, a destruição dos contaminantes ao entrarem em contacto com os raios UV-C. Esta solução tem várias vantagens:
- não retém as partículas e, por isso, ocupa pouco espaço;
- ataca apenas os microrganismos, sem filtrar as partículas inertes, o que resulta num tratamento rápido e contínuo;
- consome pouca energia, o que a torna económica, independentemente do tamanho das instalações.
Os serviços da Photoclean para o tratamento do ar em padarias
Photoclean oferece-lhe um serviço completo que inclui o estudo no local, a conceção dos módulos de descontaminação e a sua fabricação. Quer instalar um sistema de descontaminação do ar nas suas oficinas de padaria? Aproveite a nossa experiência e um acompanhamento personalizado:
- auditoria técnica às suas instalações;
- estudo personalizado e orçamentado, especificando os equipamentos recomendados, as suas características e os locais aconselhados para a sua instalação;
- fabrico dos seus módulos de tratamento de ar à medida nas nossas oficinas na região de Lyon.
Está à procura de uma solução de descontaminação para padarias? Confie na Photoclean.