Higiene en la panadería: las soluciones Photoclean para la descontaminación del aire
La industria, sobre todo la agroalimentaria, busca constantemente soluciones para la descontaminación microbiológica y química del aire. De hecho, los métodos de producción, transformación y envasado de los productos de este sector la hacen especialmente vulnerable a la contaminación microbiana.
La higiene en las panaderías, en particular, plantea problemas graves y con consecuencias importantes. PhotoClean ha desarrollado soluciones innovadoras para dar respuesta a esta problemática: ¡descubra nuestra tecnología exclusiva!
La contaminación transmitida por el aire en las panaderías
La elaboración de pan, bollería o pastelería va de la mano de la presencia de levaduras, mohos y bacterias. Por desgracia, las condiciones de fabricación —temperatura alta, humedad— favorecen la proliferación de organismos indeseables. Estos pueden incluso afectar a los productos envasados a través del aire.
Las consecuencias de la contaminación del aire en una panadería pueden ser desastrosas: puede afectar al aspecto o a las propiedades organolépticas de los productos, o incluso hacer que los alimentos no sean aptos para el consumo… Al final, esto supone una pérdida directa para la empresa, por no hablar del impacto negativo en la imagen de marca.
La reducción de conservantes, grasas, sal y azúcar en la composición de los productos industriales, aunque es beneficiosa desde el punto de vista nutricional, tiene como efecto secundario que los alimentos sean menos resistentes a las bacterias y al moho en las panaderías. Por eso es aún más importante controlar la calidad del aire en los talleres de panadería industrial y reducir las contaminaciones.
La solución Photoclean para la descontaminación del aire en las panaderías industriales
Gracias a la combinación de un soporte patentado y una tecnología innovadora, nuestra solución resulta especialmente adecuada para combatir la contaminación aérea en las panaderías.
Allí donde la filtración HEPA, que consume mucha energía y es complicada desde el punto de vista logístico, muestra sus límites, la filtración por radiación UV resulta, en cambio, muy interesante para la industria agroalimentaria. Photoclean ha desarrollado un sistema único y eficaz que funciona según un principio sencillo: la eliminación de contaminantes mediante fotólisis, es decir, la destrucción de los contaminantes al entrar en contacto con los rayos UV-C. Esta solución tiene varias ventajas:
- No retiene las partículas, así que ocupa muy poco espacio;
- solo actúa sobre los microorganismos, sin filtrar las partículas inertes, lo que permite un tratamiento rápido y continuo;
- consume poca energía, lo que la hace económica independientemente del tamaño de las instalaciones.
Los servicios de Photoclean para el tratamiento del aire en panaderías
Photoclean le ofrece un servicio completo que incluye el estudio in situ, el diseño de los módulos de descontaminación y su fabricación. ¿Quiere instalar un sistema de descontaminación del aire en sus talleres de panadería? Aproveche nuestra experiencia y un asesoramiento a medida:
- auditoría técnica de sus instalaciones;
- estudio personalizado y presupuestado en el que se especifican los equipos recomendados, sus características y las ubicaciones aconsejadas para su instalación;
- fabricación a medida de sus módulos de tratamiento del aire en nuestros talleres de la región de Lyon.
¿Busca una solución de desinfección para su panadería? Confíe en Photoclean.