Eliminação de
bolores na indústria agroalimentar

A eliminação do bolor na indústria agroalimentar é um verdadeiro problema, tanto para as grandes empresas como para os pequenos produtores. Por isso, é essencial que se equipem com soluções industriais (máquinas) que permitam combater este bolor e, assim, vender produtos seguros para consumo, sem causar perdas de produção.

Os alimentos podem acabar por ficar contaminados por microrganismos durante o processo de fabrico. Assim, estes podem chegar a multiplicar-se no ambiente em que se encontram e prejudicar o sabor, o aspeto e a textura do alimento. Isto deve-se ao bolor alimentar, que se desenvolve em função de vários fatores.

No setor vitivinícola, por exemplo, este problema é muito comum. Na verdade, as garrafas são guardadas em locais húmidos, o que favorece bastante o desenvolvimento de bolor. Desenvolvemos soluções que permitem combater eficazmente o bolor nas caves. Trata-se de módulos autónomos: são caixas que permitem a descontaminação eficaz do ar, sendo ao mesmo tempo muito eficientes em termos de consumo de energia e de tempo de manutenção.

Estes módulos tratam a eliminação de bolor através da reciclagem do ar, a uma taxa de 8 a 10 volumes de ar da divisão por hora, e podem ser instalados sem que seja necessário fazer alterações na sua instalação atual.