Descontaminação da queijaria
contra a listeria

Listeria e queijo são duas palavras que, infelizmente, podem acabar por aparecer juntas. Na verdade, os produtos lácteos podem ficar contaminados durante o processo de produção ou transformação. Essa contaminação deve-se ao aparecimento de certos microrganismos que se multiplicam e acabam por alterar o sabor, a textura e o aspeto do queijo. A listeriose é uma doença que tem de ser levada a sério, com uma elevada taxa de mortalidade (cerca de 20%). Uma marca pode ver-se condenada ao desaparecimento (publicidade negativa na TV, rádio e imprensa) em caso de contaminação dos produtos.

Eliminar o bolor é, portanto, um passo crucial para qualquer produtor de queijo ou de qualquer outro produto alimentar. Isso permite garantir, a qualquer momento, que os produtos estejam saudáveis e nas melhores condições possíveis e que as suas instalações não possam contaminar os produtos de cada uma das suas produções. Pois microrganismos como a bactéria Escherichia coli (E. coli), por exemplo, representam riscos para a saúde dos consumidores dos seus produtos.

Com uma gama de módulos autónomos, vamos recomendar e instalar um sistema capaz de agir de forma eficaz na descontaminação da queijaria contra a listeria. Os nossos produtos integram-se muito facilmente nas suas instalações e não vai precisar de fazer nenhuma alteração estrutural.