Dekontamination der Käserei „
“ von Listerien

„Listerien“ und „Käse“ sind zwei Begriffe, die unglücklicherweise miteinander in Verbindung gebracht werden können. Tatsächlich können Milchprodukte während ihres Herstellungs- oder Verarbeitungsprozesses kontaminiert werden. Diese Kontamination ist auf das Auftreten bestimmter Mikroorganismen zurückzuführen, die sich vermehren und schließlich den Geschmack, die Konsistenz und das Aussehen des Käses beeinträchtigen. Listeriose ist eine ernst zu nehmende Erkrankung mit einer hohen Sterblichkeitsrate (etwa 20 %). Im Falle einer Produktkontamination kann eine Marke dem Untergang geweiht sein (negative Berichterstattung in Fernsehen, Radio und Presse).

Die Beseitigung von Schimmel ist daher ein entscheidender Schritt für jeden Käsehersteller oder jeden anderen Lebensmittelhersteller. Dadurch wird jederzeit sichergestellt, dass die Lebensmittel gesund und in bestmöglichem Zustand sind und dass Ihre Räumlichkeiten die Produkte aus jeder Ihrer Produktionschargen nicht kontaminieren können. Denn Mikroorganismen wie beispielsweise das Bakterium Escherichia coli (E. coli) stellen ein Gesundheitsrisiko für die Verbraucher Ihrer Produkte dar.

Mit einer Reihe eigenständiger Module empfehlen und installieren wir Ihnen ein System, das die Käserei wirksam von Listerien befreit. Unsere Produkte lassen sich sehr einfach in Ihre Räumlichkeiten integrieren, sodass Sie keinerlei bauliche Veränderungen vornehmen müssen.