Disinfezione nell’industria agroalimentare: contesto, sfide e soluzioni con Photoclean
I consumatori di oggi sono molto più attenti ed esigenti su ciò che comprano. Questo atteggiamento, comprensibile, aumenta la pressione sulle aziende dell’industria agroalimentare in materia di disinfezione e sicurezza alimentare. Quali sono le ultime innovazioni in questo campo? In che modo il trattamento dell’aria nell’industria agroalimentare è indissolubilmente legato alla salubrità dei prodotti? Photoclean vi spiega tutto e vi propone una soluzione innovativa.
Quali sono le nuove sfide legate alla disinfezione nell’industria agroalimentare?
Le aspettative dei consumatori in materia di qualità e sicurezza alimentare non sono mai state così elevate. La grande risonanza mediatica degli incidenti sanitari ha un ruolo importante in questo senso, così come l’aumento dei controlli e dei requisiti normativi. Questi diversi fattori pongono la pulizia e la disinfezione al centro delle preoccupazioni degli operatori del settore.
In cosa consiste una disinfezione efficace nell’industria agroalimentare?
Un approccio completo alla decontaminazione nell’industria agroalimentare comprende quattro aspetti da tenere in considerazione:
- l’igiene del personale e delle divise, oltre ai protocolli di accesso alle aree di produzione
- la salubrità delle materie prime e dei prodotti
- la pulizia e la disinfezione delle superfici e delle attrezzature con prodotti adatti
- la qualità dell’aria nei laboratori.
I primi tre aspetti sono in genere ben gestiti e integrati nei protocolli di pulizia. Il quarto, invece, è stato a lungo trascurato dall’industria agroalimentare – a torto.
Perché la decontaminazione dell’aria è fondamentale nell’industria agroalimentare?
Ignorare la qualità dell’aria in ambito industriale è un problema, perché l’aria è un vettore costante di diffusione dei contaminanti nei reparti. L’aria trasporta particelle, polvere e microrganismi (batteri, lieviti, muffe, spore…). Spesso è quindi all’origine delle contaminazioni incrociate nell’industria agroalimentare.
Una disinfezione delle superfici, per quanto accurata, rimane insufficiente se l’aria è inquinata, perché la ricontaminazione è immediata. Questo problema è particolarmente evidente in alcuni settori:
- nel settore della panificazione e della pasticceria, a causa dello sviluppo di muffe e lieviti indesiderati
- nei prodotti salati e nella filiera della carne, a causa dell’elevato rischio di contaminazioni batteriche
- nell’industria lattiero-casearia, a causa delle frequenti alterazioni dei prodotti…
Quali sono le soluzioni per la disinfezione degli ambienti industriali?
Il settore usa principalmente tre metodi: la disinfezione puntuale e la filtrazione HEPA.
La nebulizzazione e la fumigazione richiedono l’interruzione dell’attività, poiché sono incompatibili con la presenza di persone. Inoltre, non offrono una protezione continua: la ricontaminazione è possibile non appena gli operatori tornano sul posto. Per quanto riguarda i sistemi di filtrazione tradizionali, si rivelano inefficaci in ambienti freddi, umidi o con un’elevata concentrazione di particelle.
Cosa distingue la soluzione Photoclean per la disinfezione industriale dell’aria?
Photoclean si posiziona come l’esperto francese nella disinfezione dell’aria nell’industria agroalimentare.
La nostra tecnologia si basa sull’azione combinata della fotolisi UV-C e di un filtro esclusivo progettato e realizzato da noi. I nostri sistemi eliminano i microrganismi presenti nell’aria in modo continuo, senza interrompere la produzione e anche in presenza del personale.
L’approccio di Photoclean offre vantaggi concreti alle aziende dell’industria agroalimentare:
- disinfezione continua
- riduzione dei rischi di contaminazione incrociata
- prolungamento della durata di vita dei prodotti
- tutela della reputazione aziendale
- sicurezza e conformità sanitaria
Photoclean vi offre un servizio completo:
- ispezione dei locali
- configurazione della soluzione e piani di installazione a cura del nostro ufficio tecnico
- produzione francese senza subappalto
I nostri moduli sono compatibili con le unità di trattamento aria e le reti di condotti già esistenti. Progettiamo anche unità autonome per esigenze specifiche.
Per essere davvero efficace, una strategia di disinfezione nell’industria agroalimentare deve considerare l’aria allo stesso modo delle persone, dei prodotti e delle superfici.
Contattate Photoclean per una soluzione su misura.