Desinfektion in der Lebensmittelindustrie: Hintergrund, Herausforderungen und Lösungen mit Photoclean
Die Verbraucher von heute sind bei ihren Kaufentscheidungen deutlich aufmerksamer und anspruchsvoller. Diese verständliche Haltung erhöht den Druck auf die Industrie hinsichtlich der Desinfektion in der Lebensmittelindustrie und der Lebensmittelsicherheit. Was sind die neuesten Innovationen in diesem Bereich? Inwiefern ist die Luftbehandlung in der Lebensmittelindustrie untrennbar mit der Produktqualität verbunden? Photoclean klärt Sie auf und bietet Ihnen eine innovative Lösung an.
Welche neuen Herausforderungen ergeben sich im Zusammenhang mit der Desinfektion in der Lebensmittelindustrie?
Die Erwartungen der Verbraucher hinsichtlich Qualität und Lebensmittelsicherheit waren noch nie so hoch wie heute. Die Berichterstattung über Lebensmittelvorfälle in den Medien trägt wesentlich dazu bei, ebenso wie die zunehmende Zahl von Kontrollen und gesetzlichen Anforderungen. Diese verschiedenen Faktoren rücken die Reinigung und Desinfektion in den Mittelpunkt der Anliegen der Unternehmen dieser Branche.
Was macht eine wirksame Desinfektion in der Lebensmittelindustrie aus?
Ein umfassender Ansatz zur Dekontamination in der Lebensmittelindustrie umfasst vier wichtige Aspekte:
- die Hygiene des Personals und der Arbeitskleidung sowie die Zugangsvorschriften für die Produktionsbereiche
- die Unbedenklichkeit der Rohstoffe und Produkte
- die Reinigung und Desinfektion von Oberflächen und Geräten unter Verwendung geeigneter Mittel
- die Luftqualität in den Werkstätten.
Die ersten drei Aspekte werden in der Regel gut beherrscht und sind in die Reinigungsprotokolle integriert. Der vierte Aspekt hingegen wurde von der Lebensmittelindustrie lange Zeit zu Unrecht vernachlässigt.
Inwiefern ist die Luftdekontamination in der Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung?
Die Luftqualität in industriellen Umgebungen außer Acht zu lassen, erweist sich als problematisch, da die Luft ein ständiger Überträger für die Verbreitung von Schadstoffen in den Produktionshallen ist. Die Luft transportiert Partikel, Staub und Mikroorganismen (Bakterien, Hefen, Schimmelpilze, Sporen …). Sie ist daher häufig die Ursache für Kreuzkontaminationen in der Lebensmittelindustrie.
Eine noch so gründliche Desinfektion der Oberflächen reicht nicht aus, wenn die Luft verschmutzt ist, da es sofort zu einer erneuten Kontamination kommt. Dieses Problem tritt in bestimmten Bereichen besonders deutlich zutage:
- in der Bäckerei und Konditorei durch die Vermehrung unerwünschter Schimmelpilze und Hefen
- in der Pökelfleischherstellung und in der Fleischindustrie aufgrund des hohen Risikos bakteriologischer Kontaminationen
- in der Molkerei – Käserei aufgrund der häufig auftretenden Produktveränderungen…
Welche Lösungen gibt es für die Desinfektion in industriellen Umgebungen?
In dieser Branche kommen hauptsächlich drei Methoden zum Einsatz: punktuelle Desinfektion und HEPA-Filterung.
Die Vernebelung und die Begasung erfordern eine Unterbrechung des Betriebs, da sie mit der Anwesenheit von Personen unvereinbar sind. Zudem bieten sie keinen dauerhaften Schutz: Eine erneute Kontamination ist bereits bei der Rückkehr der Mitarbeiter möglich. Herkömmliche Filteranlagen erweisen sich hingegen in kalten, feuchten oder stark partikelbelasteten Umgebungen als unwirksam.
Was zeichnet die industrielle Luftdesinfektionslösung Photoclean aus?
Photoclean positioniert sich als französischer Experte für die Luftdesinfektion in der Lebensmittelindustrie.
Unsere Technologie basiert auf der kombinierten Wirkung von UV-C-Photolyse und einem exklusiven Filtermedium, das von uns selbst entwickelt und hergestellt wird. Unsere Systeme beseitigen Mikroorganismen in der Luft kontinuierlich, ohne Produktionsunterbrechung und bei Anwesenheit des Personals.
Der Photoclean-Ansatz bietet den Unternehmen der Lebensmittelindustrie konkrete Vorteile:
- kontinuierliche Desinfektion
- Verringerung des Risikos einer Kreuzkontamination
- Verlängerung der Lebensdauer der Produkte
- Schutz des Rufs des Unternehmens
- Sicherheit und Einhaltung der Gesundheitsvorschriften
PhotoClean bietet Ihnen eine umfassende Betreuung:
- Begehung der Räumlichkeiten
- Konfiguration der Lösung und Aufstellungspläne durch unser Konstruktionsbüro
- Herstellung in Frankreich ohne Zulieferer
Unsere Module sind mit bestehenden RLT-Anlagen und Kanalsystemen kompatibel. Für spezifische Anforderungen entwickeln wir zudem eigenständige Gehäuse.
Um wirklich wirksam zu sein, muss eine Desinfektionsstrategie in der Lebensmittelindustrie die Luft ebenso einbeziehen wie Personen, Produkte und Oberflächen.
Wenden Sie sich an PhotoClean, um eine maßgeschneiderte Lösung zu erhalten.