Risco microbiológico nos alimentos:
Como evitá-lo?
Evitar a contaminação na indústria agroalimentar é um desafio importante para afastar qualquer perigo microbiológico e, assim, proteger a saúde dos consumidores.
PhotoClean, especialista em descontaminação microbiológica e química do ar, explica-lhe como a proliferação de microrganismos pode pôr em risco toda uma produção e apresenta-lhe a sua solução inovadora para uma desinfeção contínua e eficaz.
Quais são os riscos da contaminação microbiológica nos alimentos?
Fala-se de risco microbiológico quando o consumo de um alimento contaminado representa um perigo potencial para a saúde. Por precaução, os alimentos afetados por agentes patogénicos serão recolhidos ou destruídos. Às vezes, só as características organolépticas são afetadas — ou seja, o sabor, o cheiro ou o aspeto, o que as torna impróprias para consumo e, por isso, invendáveis.
Quanto às bactérias como a Listeria, a E. coli ou a Salmonela, representam um perigo significativo para a saúde humana.
A contaminação microbiológica resulta da presença de vários microrganismos e agentes patogénicos químicos em ambientes fechados: bactérias, vírus, bolores, leveduras… Podem estar presentes nas superfícies, no ar, na água, mas também podem infiltrar-se no interior dos alimentos.
Este tipo de contaminação não afeta só os próprios produtos, mas também o ambiente à sua volta: as toxinas são criadas por contaminação cruzada e podem ser a causa de odores desagradáveis.
Combater a biocontaminação é, portanto, um grande desafio para a indústria agroalimentar, tanto do ponto de vista financeiro como humano.
Por que escolher a descontaminação biológica do ar por UV?
Fundada em 2005 por dois especialistas em tratamento de ar industrial, a Photoclean oferece às empresas e aos profissionais de todos os setores uma solução inovadora para resolver os problemas de contaminação nas suas instalações.
Qual é a grande vantagem da nossa gama de aparelhos? A sua eficácia assenta numa tecnologia que combina o poder de desinfeção dos raios UV-C com um meio específico criado por nós, que permite destruir os microrganismos de forma contínua, tratando volumes de ar muito grandes com uma perda de carga mínima. Ao destruírem também aquilo de que as bactérias ou o bolor se alimentam, os nossos aparelhos ajudam-no ainda a combater a contaminação cruzada.
Na verdade, as soluções tradicionais, como os filtros HEPA, filtram as partículas finas para eliminar indiretamente os contaminantes, que ficam retidos neles… o que pode representar um risco de entupimento. Ora, estima-se que haja 1 contaminante por cada 1000 partículas finas num espaço fechado! Ao reter os contaminantes para os eliminar diretamente, os nossos módulos e caixas de desinfeção consomem muito menos e têm um tamanho bem mais razoável. Assim, adaptam-se com muito mais facilidade às suas instalações e não exigem grandes obras de adaptação.
A vantagem: funcionam de forma autónoma e só precisam de uma sessão de verificação e manutenção por ano.
Por isso, são a solução ideal para combater os riscos de contaminação microbiológica.
O nosso gabinete de estudos desloca-se até si para lhe garantir uma solução única
Como cada empresa é diferente e a descontaminação microbiológica das suas instalações tem de ser totalmente adaptada tanto à sua atividade como ao local, o nosso gabinete de estudos desloca-se para realizar uma auditoria personalizada.
Assim, poderemos determinar os equipamentos mais adequados às suas necessidades, as suas dimensões, a disposição a prever… Resumindo, vamos propor-lhe uma solução única com um plano de ação orçamentado e fácil de implementar. Assim que os vários elementos forem aprovados consigo, fabricamos os seus equipamentos à medida nas nossas oficinas na região de Lyon.
Tem apoio em todas as etapas para uma implementação tranquila.
Contacte-nos ainda hoje para marcar uma reunião!