Rischi microbiologici negli alimenti:
Come evitarli?
Prevenire le contaminazioni nell’industria agroalimentare è una sfida fondamentale per scongiurare qualsiasi pericolo microbiologico e tutelare così la salute dei consumatori.
Photoclean, specialista nella decontaminazione microbiologica e chimica dell’aria, vi spiega come la proliferazione dei microrganismi possa mettere a rischio un’intera produzione e vi presenta la sua soluzione innovativa per una disinfezione continua ed efficace.
Quali sono i rischi di contaminazione microbiologica nel settore alimentare?
Si parla di rischio microbiologico quando il consumo di un alimento contaminato rappresenta un potenziale pericolo per la salute. Per precauzione, i prodotti contaminati da agenti patogeni vengono ritirati dal mercato o distrutti. A volte sono compromesse solo le caratteristiche organolettiche – cioè il gusto, l’odore o l’aspetto – il che rende questi prodotti non adatti al consumo e quindi invendibili.
Per quanto riguarda i batteri come la Listeria, l’E. coli o la Salmonella, rappresentano un grave pericolo per la salute umana.
La contaminazione microbiologica deriva dai numerosi microrganismi e agenti patogeni chimici presenti negli ambienti chiusi: batteri, virus, muffe, lieviti… Possono trovarsi sulle superfici, nell’aria, nell’acqua, ma anche infiltrarsi all’interno dei prodotti alimentari.
Questo tipo di contaminazione non riguarda solo i prodotti stessi, ma anche l’ambiente circostante: la contaminazione incrociata genera tossine che possono causare odori sgradevoli.
Combattere la biocontaminazione è quindi una sfida fondamentale per l’industria agroalimentare, sia dal punto di vista finanziario che umano.
Perché scegliere la decontaminazione biologica dell’aria con i raggi UV?
Fondata nel 2005 da due esperti nel trattamento dell’aria industriale, Photoclean offre alle aziende e ai professionisti di tutti i settori una soluzione innovativa per affrontare i problemi di contaminazione nei loro locali.
Il grande punto di forza della nostra gamma di apparecchi? La loro efficacia si basa su una tecnologia che unisce il potere di disinfezione dei raggi UV-C a un filtro specifico creato da noi, che permette di distruggere i microrganismi in modo continuo, trattando grandi volumi d’aria con una perdita di carico minima. Distruggendo anche ciò di cui si nutrono batteri e muffe, i nostri dispositivi vi aiutano anche a combattere le contaminazioni incrociate.
Infatti, le soluzioni classiche come i filtri HEPA filtrano le particelle fini per eliminare indirettamente i contaminanti, che però vengono trattenuti… il che può comportare il rischio di intasamento. Eppure, si stima che in un locale chiuso ci sia 1 contaminante ogni 1000 particelle fini! Trattiene i contaminanti per eliminarli direttamente, i nostri moduli e cassoni di disinfezione consumano molto meno e hanno dimensioni ben più contenute. Si adattano così molto più facilmente ai vostri locali e non richiedono grandi lavori di adeguamento.
Il vantaggio: funzionano in modo autonomo e richiedono solo un intervento di controllo e manutenzione all’anno.
Rappresentano quindi una soluzione ideale per contrastare i rischi di contaminazione microbiologica.
Il nostro ufficio tecnico viene da voi per garantirvi una soluzione su misura
Poiché ogni azienda è diversa e la decontaminazione microbiologica dei vostri locali deve essere perfettamente adattata sia alla vostra attività che agli spazi, il nostro ufficio tecnico viene sul posto per effettuare un sopralluogo su misura.
In questo modo potremo individuare gli apparecchi più adatti alle vostre esigenze, le loro dimensioni, la disposizione da prevedere… Insomma, vi proporremo una soluzione su misura con un piano d’azione dettagliato e facile da attuare. Una volta approvati i vari elementi insieme a voi, realizzeremo i vostri apparecchi su misura nelle nostre officine nella regione di Lione.
Avrai un supporto in ogni fase per un’installazione senza intoppi.
Contattateci oggi stesso per fissare un appuntamento!