Photoclean
trabaja en el sector de la panadería y la bollería

Una de las particularidades de este proceso es la fase de enfriamiento. Durante esta etapa, el contenido de agua (AW) del producto favorece la proliferación de contaminaciones fúngicas en el producto final. Ahora bien, el principal vector de contaminación dentro de la empresa es el aire ambiente.

Por eso es fundamental la descontaminación del aire de forma continua desde la salida del horno hasta el envasado del producto con nuestros módulos Compact AirPur.